Profesjonell konditor
Profesjonell konditor innebærer opprettelse av konditori: søtsaker, desserter, bakverk, etc. Som regel kan representanter for dette yrket finnes i dyre restauranter og bakerier. Imidlertid kaller noen ganger konditorer folk hvis virksomhet er relatert utelukkende til å selge konfekt.
Historien om konfektyr håndverk går tilbake til antikken. Maya-indianerne åpnet en oppskrift på en gangÅ lage sjokolade, innbyggerne i det gamle India brukte rørsukker til å lage søte pinner, og de gamle egypterne gjorde candy fra datoer. Senere i Europa begynte konditorer å være blant de såkalte privilegerte tjenestemennene ved kongresser og adel.
Det må sies det yrkesmagasin refererer til en realistisk type. Dette betyr at dets representanter hartilbøyelighet til praktisk arbeid som krever bruk av smidighet og fysisk styrke. Slikt arbeid krever ikke kommunikasjon med mennesker, samt ordlyd og presentasjon av tanker.
Tjenesten til kokekonfektoren inkluderer: Tilberedning av ulike typer deig, kremer og fyllinger av en viss oppskrift, samt baking og dekorere produkter.
Et konfektørs yrke krever en person Tilstedeværelse av subtil smak, god luktsans, smakhukommelse og kreativ fantasi. Kokk-konditori må være helt opptatt i sammensetningen av ulike produkter og ha all nødvendig kunnskap om de særegenheter ved arbeidet med kjøkkenutstyr.
Det bør også understrekes betydning for øyet og visuell-motorkoordinasjon. Ganske ofte, kutte kakereller kak kaker fra en stor hel formasjon. I tillegg krever et slikt yrke tilstrekkelig fysisk utholdenhet, siden det tar svært lang tid å jobbe ved svært høy temperatur, som kommer fra ovnen. Dessuten bør ulempene ved yrket inkludere trusselen om å få overvekt på grunn av at du stadig må smake disse eller andre produkter for å oppnå ønsket resultat.
Når det gjelder personlige egenskaper, er det verdt å understreke nøyaktighet, utviklet smakhukommelse og kreativ tilnærming til virksomheten. Du kan studere for en konditor i teknisk skole ved å registrere deg i spesialiteten "Chef-confectioner", "Confectioner of sugary products" eller "Technology of Food Products".
Separat er det nødvendig å snakke om utsiktene til dette yrket. Confectioners, som regel, begynner sin karriere med små kantiner, restauranter eller kafeer med en liten klientell. men Med tiden oppnås erfaring, og du kan fortsette til implementeringen av den enkelteordrer for baking av kaker og andre produkter. Mange kokker-konditorer jobber i store hoteller og restauranter på høyt nivå, og også delta i internasjonale konkurranser. Selvfølgelig er lønnen til slike mestere mye høyere enn for vanlige ansatte på vanlige kafeer.
Vi må også si om sosial betydning. Kokkens yrke var og vil være etterspurt til enhver tidFordi folks kjærlighet til søtsaker ikke eravhenger av den økonomiske situasjonen i landet eller en bestemt region. For eksempel, i perioden med økende inntekter, øker salget av eksklusive konfektprodukter, og under krisen og lavkonjunkturen i økonomien hjelper konfektprodukter seg til folk som takler depresjon, noe som også er veldig populært.
