Yrke: бариста
I trengsel og stress på arbeidsdagen,pause og drikk en kopp forfriskende kaffe, og faktisk har noen gjort dette til sitt yrke. Når lyse sinn kom opp med maskiner for å lage kaffe, tok det folk som vet hvordan de skal bruke disse maskinene. Og siden kaffe - en drink nesten magisk, ble det snart klart at muligheten til å trykke på knappene her ikke er nok. Dermed oppstod et barista yrke.
Denne spesialiteten kommer fra Italia og er bokstavelig taltDet betyr arbeidet til en person i baren, med andre ord en bartenders plikter. Gradvis kommer den europeiske kulturen av "kopp kaffe" til å rote i vårt land, i samme Italia kan en kopp kaffe i en bar være en god grunn til å forlate huset.
Imidlertid, i motsetning til en bartender,hovedsakelig engasjert i alkoholholdige drikker, spesielt opptatt barista lage kaffe, hovedsakelig espresso og spesialkaffedrikker. Hans ansvarsområder omfatter retten til å koke kaffe, samt å vite alt om varianter av kaffe og betingelser for lagring, reglene for blending - blande kaffe.
Barista yrket er noe lik, i ferdigheterå undervise i drikken din, med sommelierens profesjonalitet. Men den sanne kunsten til en barista er vakkert å tjene en mirakeldrink. Tegningene som Barista skaper, lever bare noen få minutter, men de har appell av disse mesterverkene. Nyt smaken av kaffe er kombinert med estetisk nytelse.
De plikter og talenter som en barista må ha
For det første er dette den mest omfattende kunnskapen omprodukt - kaffe og teknologi for utarbeidelsen. Den profesjonelle av virksomheten forstår perfekt kaffesorter, skiller aroma nyanser, har informasjonen om vekstlandet, skiller en grad og en metode for steking, og hvilke kvaliteter vil ha den tilberedte drikken.
Hver barista skal kunne lage mat minst40 varianter av kaffe-baserte drikkevarer, blant annet kjent cappuccino, kaffe latte, ristretto, etc. Også barista stamping må kjenne graden og mengden av kaffe for en spesiell drikk, for å bestemme trykket i enheten, ønsket vanntemperatur og steketid.
Hans plikter inkluderer forebyggendeVedlikehold av kaffemaskinen: Bytte av filter, rengjøring. Den andre kvaliteten på barista er uadskillelig fra den første - kreativitet og ferdigheter i å skape unike tegninger på kaffeskummet i koppen. Hver pro har sitt eget slag eller sammensetning. Sammen med tegningen lager barista sine egne originale drikker på grunnlag av tradisjonelle oppskrifter.
Viktig er rettene derpresenterte en drink, det kan også skape et humør og fullføre den kreative sammensetningen av baristaen. På mange måter er inntektene til kaffetablering avhengig av mesterens profesjonelle ferdigheter med det uvanlige navnet på en barista. Presentasjon av hver drink er et lite show foran klienten, hver barista vil sikkert fortelle deg hva slags smak venter på deg og hvordan du drikker en kopp med drikke.
Sikkert spør de besøkende til kaféet om derespersonlige preferanser og vil tilby nyhetene. Barista må kunne lytte til kundene og være veldig høflig, tålmodig og vennlig. Når en person går ut drikking på din favoritt bar vanlig kopp flavored drikke, lengter han ofte for fellesskap, og ikke bare med venner, men også med barista - eieren eller ansatt ved institusjonen.
Etter å ha sett det virtuøse arbeidet til en barista, kan duvits, klage på livet eller diskutere de siste nyhetene. Nylig kan du lære baristas arbeid på spesialiserte kurs, men den virkelige ferdigheten kommer med erfaring. Over hele verden holdes konkurranser, festivaler og mesterklasser, hvor barista-fagfolk deler ferdighetene og hemmelighetene i deres ferdigheter. Til slutt vil jeg legge merke til at det ikke er alle som kan mestre dette unike yrket, men bare den med øynene som blinker ved ordet "kaffe".
Forfatter: Katerina Sergeenko
