Julbord

Julemarkeder slutten av julen. Den siste dagen i denne raske, 6. januar, spesieltstreng - du kan ikke spise og drikke til første stjerne. Selvfølgelig gjelder dette bare for personer som tror på faste. Men du kan se på den fra den andre siden - hvorfor ikke ordne en dag for deg selv før en ferie? Etter nyttårs salater med majones, vil kroppen sikkert være takknemlig for deg!

Men vil ikke det festlige måltidet virke for tungt etter en dag med avholdenhet fra mat? Ikke i det hele tatt. Faktum er at det er to julefester - på julaften (hellig kveld) og i julen selv7. januar. Julbord på julaften - lunt, så det er ingenting å bekymre seg for, magre retter er ikke så tunge for kroppen. Men i julen kan du spise kjøtt.

På julaften ved bordet, sett deg ned etter den første stjernen - det minner oss om Betlehem-stjernen,som fortalte hyrderne om Jesu Kristi fødsel. I kveld kan julemenyen ikke gjøre uten en kutya og en kokk. Forresten, disse juletallene er ikke bare velsmakende, men også nyttige. Tenk på det - kanskje bør du inkludere kutya i ditt daglige kosthold? Denne sød hvete (eller ris) grøt kan godt erstatte den "borgerlige" mysli.

Tabellen til julaften skal være rikelig - ikke mindre enn 12 magre retter (det antas at de symboliserer de tolv apostleneeller 12 dager av hellige). Hva kan jeg inkludere i julemenyen på den hellige kvelden? Hvis du tror at magertene - en eller to ganger og obchelsya, gjør du feil. På julaften kan du tjene opp en rekke supper (grønnsaksuppe med sopp, kål orm), korn (bokhvete, ert), et utvalg av fisk og sopp retter, magre kaker og pannekaker, fylt med ris, dumplings med kål, egg. Alle måltider, bortsett fra supper spises kaldt, vertinne trengte ikke å forhaste mellom kjøkkenet og bankett tabellen (veldig klokt, forresten).

Middag på julaften er unhurried, varer ca 3-4 timer - slik at du kan fange hver tallerken for litt å prøve, og ikke overeat spesielt. Og du må prøve det uten å lykkes - dette er et annet Juletradisjon.

Og den 7. januar i julen er julegabelen rik kjøttretter. På julemenyen kan du slå den stekteeller stekt fjærfe (for eksempel, en and eller gås med kål med epler), fylt med bokhvete grøt gris (eller til og med kylling), lam side med grøt, kokt svinekjøtt, skinke, sylte og hjemmelaget pølse. I tillegg til kjøttretter julemeny inneholder ofte jellied fisk, pannekaker (nå ikke lenger mager), et utvalg av søte paier og kaker.

På julen var det vanlig å bake julesanger -små gjenstander av deres friske rugdeig. De kunne ha svært forskjellige fyllinger. De spiste seg og behandlet dem til de som kom til caroling på kvelden den 7. januar. en annen Jule dessert - Guryev grøt. Det er en søt semolina grøt, flavored med nøtter, tørket frukt, kandiserte frukter og syltetøy og bakt i ovnen. Det er fett, kalori, men hvor deilig! En gang i året har du råd til det. Dessuten er det ingen streng oppskrift på Guryev grøt - hva er ikke grunnen til å vise kulinarisk fantasi?

"Hva med alkohol?" - du spør. Vi svarer. På julaften er det svært uønsket å drikke - bordet er magert, og alkohol vil ikke være helt passende. Men julbordet 7. januar tillater helt vin og til og med vodka. Den overflod av fettstoffer og tilfredsstillende mat vil bidra til å redusere rusprosessen og 8. januar for ikke å lide av bakrus.

Med hensyn til legger julbordet - her har også sine egne tradisjoner. I gamle dager ble høi plassert mellom bordet og duken - det minnet om krukken der Jesus ble født. Vi vil ikke sterkt oppfordre deg til å følge denne tradisjonen ved å gjøre rabatt på moderne forhold. Men her er en annen tilpasset er ganske realistisk, og nå: på bordet må du bare sette de beste tallerkene og bestikk.

Julmenyen er gjennomtenkt, julebordet er lagt ... det er på tide å invitere gjester! Forresten, tidligere ble det antatt at på julaften ved bordet skulle sitte et jevnt antall mennesker. Hvis antall gjester var merkelige - legg på bordet en ekstra enhet, en ekstra en.

God jul til deg! Selv om du ikke er veldig viktig for sine religiøse overtoner - ta sjansen til å tilbringe denne ferien med familien på et bord.