Hypoallergen diett

Allergi er overfølsomheten til kroppen til visse stoffer (allergener), uttrykt i en bestemt reaksjon ved kontakt med disse stoffene. Matallergi er reaksjonen av kroppen til bestemte matvarer eller grupper av matvarer.

Ikke-spesifikt hypoallergen diett utfører to funksjoner. Først hjelper det å identifisere produkter,forårsaker en allergisk reaksjon (diagnostisk funksjon). For det andre tillater det deg å beskytte kroppen mot virkningen av allergener og bli kvitt manifestasjonene av allergi (terapeutisk funksjon).

Hypoallergen diett er basert på oppdeling av mat i tre store grupper: svært allergifremkallende (oftest forårsakerallergisk reaksjon), medium allergen og lav allergen. Ikke-spesifikt hypoallergen diett innebærer utelukkelse fra kostholdet med svært allergifremkallende produkter og en alvorlig begrensning av bruken av medium allergifremkallende produkter (hvis de ikke er fullstendig oppnådd).

For svært allergifremkallende matvarer er det mulig å bære:

• 
  sjømat, kaviar, mange varianter av fisk
• 
  helmelkprodukter, kumelk, oster
• 
  egg
• 
  røkt og røkt produkter
• 
  Hermetisert mat, marinert produkter
• 
  sauser, krydder, krydder
• 
  noen grønnsaker, mange bær og frukt (spesielt rød og oransje), drikker fra dem
• 
  mange tørkede frukter
• 
  sitrusfrukter
• 
  sopp
• 
  honning
• 
  nøtter
• 
  søtsaker: sjokolade, karamell, syltetøy
• 
  kakao, kaffe
• 
  alkohol
• 
  eksotiske produkter
• 
  produkter som inneholder smaker, fargestoffer, konserveringsmidler, emulgatorer og andre tilsetningsstoffer

De gjennomsnittlige allergene produkter inkluderer:

• 
  del av frokostblandinger (hovedsakelig hvete, noen ganger rug)
• 
  bokhvete, mais
• 
  fett svinekjøtt, lam, kalkun, hestekjøtt, kaninkjøtt
• 
  noen frukter, bær og grønnsaker
• 
  urte infusjoner

Ikke-spesifikt hypoallergen diettinnebærer erstatning av høye og middels allergenholdige produkter med lavallergen: næringsverdien av dietten gjenstår, men risikoen for allergiske reaksjoner er minimal. Lowallergenic produkter inkluderer:

• 
  gjærte melkprodukter
• 
  lavt fett kokt eller stuet kjøtt (kylling, magert biff og svinekjøtt)
• 
  utvalgte fiskearter
• 
  slakteavfall
• 
  brød
• 
  greener og noen grønnsaker
• 
  ris, perlebyg, havregryn, semolina
• 
  oliven, solsikke, smør
• 
  noen frukter (for det meste grønn og hvit) og kompositter av dem
• 
  noen tørkede frukter (svesker, tørket pærer og epler)
• 
  avkok og fet
• 
  løs te
• 
  mineralvann uten gass

Når du kjøper allergifremkallende produkter, må du være oppmerksom på sammensetningen. For eksempel i teorien om yoghurt - lav allergenprodukt, fordi det refererer til surmjölkprodukter. I praksis legger mange kunstige yoghurt kunstige farger og smaker, som er sterke allergener.

Ikke-spesifikt hypoallergen diett utføres i to trinn. I første fase er alle potensielle allergener ekskludert fra dietten til tilstanden forbedres og den allergiske reaksjonen forsvinner. Vanligvis for voksne er denne perioden to til tre uker, for barn - sju til ti dager.

I andre etappe begynner rasjonen å inngå i sin tur de ekskluderte produktene med et intervall på tre dager. Hvis i løpet av denne tiden er allergiske reaksjoner ikkefornyet, så kan dette produktet spises. Hvis introduksjonen av et nytt produkt ledsages av symptomer på en allergi, så er det et allergen. Men selv om du har identifisert ett allergen, kan du ikke stoppe den gradvise innføringen av mat i kostholdet: det kan være flere allergener, og du må sjekke absolutt hvert produkt.

Hvis du ikke går i gang i løpet av første etappe, trenger du ikke utelukke gradvis fra diettproduktene, starter med de mest sannsynlige allergenene. Men dette bør kun gjøres under tilsyn av en lege, fordi det er fare for at dietten blir ubalansert.

Når allergener er identifisert, erstattes et uspesifikt hypoallergent diett med en individuell diett. Individuell kosthold for allergi plukker en dietiker.