Dekorasjon av festlige retter

Vanligvis er dekorasjon av festlige retter redusert til dekorere desserter. Dette er forståelig, fordi dekorere en kake eller pausmye enklere enn noen annen skål: til disposisjon krem, glasur, sjokolade, fugemasse, ulike sprinkling ... Det eneste dessert serveres vanligvis på slutten av måltidet, slik at pålegg er ikke nok til å skape en festlig stemning. Derfor er det verdt å tenke på å dekorere alle rettene eller i det minste de fleste av dem.

Dekorasjon av festlige retter er underlagt visse regler. Først, produktene som brukes til å dekorereretter, bør kombineres med den etter smak. For det andre er det ikke nødvendig med overdreven dekorasjon: retterne ser mer attraktive ut, ikke på bekostning av antall ornamenter, men på grunn av deres lyse farge. For det tredje skal dekorasjonene ikke konkurrere med hensyn til lysstyrke med oppvasken: Hvis du pynter opp retter, bør diskene være så nøytrale som mulig.

Dekorasjon av festlige retter blir ofte gjort av frukt og grønnsaker i carving teknikk. Den lyse fargen på frukt og grønnsaker er obligatoriskvil trekke oppmerksomheten på parabolen din. Ser fine som dekorasjon lyse saftig grønn, oransje gulrøtter, røde tomater, grønn agurk, grønn, rød, gul og oransje paprika ... Fra dem er det mulig å kutte enkle tall, og det er mulig å gjøre virkelige kunstverk. Som et eksempel, kan du se vår herre klassen på hvordan å lage blad rosetter av agurk og gulrot.

Forresten, kan du kombinere dekorasjonen av festlige retter med forberedelse av portioned salater og snacks. Porsjonkurver av grønnsaker og frukt vakkert utseende og perfekt forfestlig buffetbord. Du kan tømme halvparten av tomater, paprika, avokado eller til og med ananas med salat. Hvis du bruker avokadoer, vær oppmerksom på at kjøttet er mørkt i luften, så det skal drysses med sitronsaft.

Fruktsalater kan legges i en kutt ananas, kurver av appelsinskall eller grapefruktskall, "papaya" -båter. Veldig originalt ser gelé "sitrus lobules". Skjær appelsiner i to, fjerne masse, hell i den gelé skallet, og når den stivner, skjæres den gelé i skallet i skiver, og så betjene.

Fra de fylte tomatene kan du lage morsomme "fly agaric". For å gjøre dette, kutt "cap" fra tomat, ta ut massen og fyll grønnsaken med en salat. Sett deretter "hetten" lett skråt og legg på det spon av majones eller rømme. Også fra fylte tomater kommer ut vakre tulipaner. Klipp toppen av de avlange tomatene, kryss krysset, legg tomatene og legg dem på fatet, simulere en bukett tulipaner (stengler av grønne løk).

Ofte er dekorasjonen av festlige retter laget av kokte egg. Deres skjønnhet er at proteinet kan males i forskjellige farger ved hjelp av for eksempel bete juice, gulrot, rødkål, eller mat fargestoffer. Du kan for eksempel lage egg morsomme frosker. For å gjøre dette, i den akutte delen av egget må du gjøre detnakke - "munn" - og sett inn i det "tungen" fra tomatens skall. Fra knivene til en nellike, lage øyne, og beina kan kuttes ut av en agurkskall. Senk bunnen av egget slik at froskene er mer stabile.

Ved et lignende prinsipp kan det gjøres bunnies eller mus. Ørene er laget av biter av protein og settes inn i et lite snitt i den smale delen av egget, øynene er tegnet med ketchup og sennep med sennep. Og fra egg og tomater kan du lage sopp. Klipp topp og bunn av egget litt (forstabilitet). Klipp tomaten i halvdeler, skrap massen og legg på "hatten" fra tomaten på eggets "bein", og trekk flekkene med rømme eller majones.

Salater kan dekoreres revet protein. Hvis du rive det på et grovt rivjern, kan du legge ut "knopper" av et protein, og persille, dill og andre grønne - stengler, får salat dressing i form av en bukett. En salat "mimosa" kan dekoreres blomster av mimosa, laget av grønt og revet eggeplomme. Salat i dette tilfellet, det er bedre å drysse med revet protein, slik at de gule "blomstene" skiller seg godt ut på den.

Ser vakker ut dekorasjon av festlige retter i form av roser. Rosen kan bli laget av tynne skiverrød fisk, sitron, ost, skinke eller syltet ingefær. Det ser fint ut og en rosa kutt fra olje. Det er bedre å kutte det på forhånd, legg det i kjøleskapet, og pynt parabolen før servering. Dekorere med en slik rose er verdt oppvasken, som skal spises umiddelbart, fordi rosen kan begynne å smelte i et varmt rom.

Du kan også dekorere festlige retter fra oliven, tørket frukt, ved hjelp av ulike sauser. Det er mange alternativer, det viktigste er å bruke fantasi, og så blir ditt nyttårsbord det vakreste!