Baileys iskrem praline

Ingredienser (4-6 porsjoner)

• 4 yolks


• 125 g sukker


• 300 ml pisket krem


• 300 ml Baileys Irsk krem


• 250 g ganache. Bruk enten mørk, melk eller hvit sjokolade til smak.

forberedelse:

1. Vispeblommer og sukker til kremet. Varm kremet, sakte tilsatt fløtekrem og Baileys, omrør kraftig kremen. Forvarm blandingen konstant, rør forsiktig til den tykes (ikke kok opp). Deretter helles vi blandingen i en metallplate og avkjøler den i kaldt vann og rører av og til.


2. Hell blandingen i isen og frys den. Hvis du ikke har en morozhnitsa, setter du blandingen i fryseren og blander kraftig hvert 10. minutt (du kan bruke en visp).


3. Etter at iskremet er klart for isen lager vi baller, legger dem på en tallerken og fryser dem i fryseren i en annen time.


4. I mellomtiden smelter ganache.


5. Vi setter iskulene ned i smeltetglasur med en gaffel til dessert eller bare ved å hente ballene fra oven med en skje. Belegget vil umiddelbart herdes. Før bruk, oppbevar i fryseren.


6. Koketid 30-40 minutter

Omtrentlig næringsverdi av en servering

Kalorier: 646
J: 2700
Proteiner: 6 g
Fett: 34g
Karbohydrater: 60 g

Hver servering inneholder 6,7 gram alkohol