Sjokolade mandelkaker Baileys

Ingredienser (30 elementer):

Kokdeig:

• 2 hvite hvitt


• 120 g granulert sukker


• 50 g mandler (inshell)


• 1 ss kakaopulver

krem:

• 150 g ganache (svart sjokolade og krem)


• 100 ml Baileys


• 50 g smør

forberedelse:

1. Pisk egghvitene. Tilsett gradvis sukker til den skinnende fløten er dannet. Bland mandler og kakaopulver og dryss blandingen, unngå overdreven blanding. Bruk en kulinarisk sprøyte med et stort hull, klem ut ca 60 små sirkler (ca. 2,5 - 3 cm i diameter) på en bakervare, foreløpig sendt med bakepapir. Eliminer hver lever med en liten kulinarisk kniv. Bake i forvarmet ovn ved 180 ° C i ca. 15 minutter. La bakeplaten stå i ovnen når den er slått av, ved å åpne døren i 5 minutter. Ta deretter ut kakene fra ovnen og la den avkjøles.


2. Fint grate ganache. hete Baileys (ikke kok) og legg til ganache til det. La det smelte, rør blandingen kontinuerlig. Legg små smørstykker. Kjøl sjokoladeblandingen til den er kremaktig.


3. Rør kremet grundig. Bruk en kulinarisk sprøyte med en stor stjerneformet tut, klem kremet på en lever, og dekk deretter den andre.

Tilberedningstid

70 minutter + kjølingstid

Estimert næringsverdi av en servering

• Kalorier: 78


• J: 327


• Proteiner: 1,2 g


• Fett: 4,4 g


• Karbohydrater: 8g

Ferdige bakverk kan inneholde opptil 0,4 gram alkohol.