Holde poteter - riktig temperatur, hvorfor poteter blir svarte innvendig mens de lagres
Lagring av høstet avlinger om vinteren er ikke et problemlungene. Grønnsaker forverres gradvis, rot og svart, tørr eller vill, bugs og andre parasitter blir plantet i dem. Og selv om du ikke tjener på å selge grønnsaker, men bare gi familien din naturlige produkter, er det enda viktigere å vite om betingelsene for riktig lagring om vinteren. I denne artikkelen vil vi fortelle deg all den mest nødvendige informasjonen om temperaturregulering og andre regler for oppbevaring av poteter, og gi også en kort referanse til de hyppige feilene til en nybegynner.
Den første regelen er - hvilke typer poteter kan lagres om vinteren?
Den første feilen, som ofte er innlagtnybegynnere truckers - lagring av tidlig modne varianter av poteter. Selvfølgelig vil jeg bevare den gode smaken av produktet og nyte grønnsakene som blir forelsket om vinteren, men tidlige varianter kan ikke lagres i lang tid. Så tidlig som i november begynner tidligmånepoteter å spire, raskt visne og miste smaken, likevel som et normalt utseende.
Dermed er mellomstore og senke potetsorter egnet for lang vinterlagring. Den opprettholder perfekt smaken og forverres ikke for lenge.
Kvalitetspoteter - den andre regelen om vellykket overvintring
Som alle andre grønnsaker bør poteter til langvarig lagring være av god kvalitet.
Her er noen anbefalinger:
Før du legger poteter på vinteren, må du aldri vaske det og være sikker på å tørke det ordentlig.
Velg de sunne knollene som ikke er skadet av parasittene - alle de små ting, og også den frosne, skadede eller syke grønnsaken samles på et eget sted.
I tillegg skal poteter som er valgt for vintering, også sorteres ut - store knoller vil vinne separat fra mindre.
Fjern jord og andre urenheter fra knollene.
Før du sender poteter til vintering, samletAvlingen skal oppbevares i en til tre uker i et kjølig (10-20 grader) og godt ventilert rom. I løpet av denne perioden er fri adgang til oksygen meget viktig, for noen tid etter høsting gir knollene varme, og hvis du umiddelbart setter avlingen i en haug, dannes et dampbad inne i det, noe som vil føre til henfall av produktet.
Etter alle disse trinnene kan grønnsaker trygt sendes til vinteren.
Holde poteter - den tredje regelen: Ta grønnsakene rett til butikkhuset
Selv om du ble sendt for å overvintre heltsunn og ikke skadet grønnsak, hele vinteren må det sorteres og vurderes på nytt. Feil temperaturer, mus som trer inn i hvelvet, små fluer - alt dette kan føre til begynnelsen på råtne grønnsaker.
Hvis du ikke har lagt merke til ved første øyekast rottenknoller, men følte en ubehagelig lukt - pass på å gå gjennom hele høsten. Finne de rotende knollene, fjern dem sammen med de som de bortskjemte poteter var tettsittende.
Sprouted de samme knollene skal rengjøres fra spirene, og grønnsaket, eller ikke i det hele tatt å spise.
Vær oppmerksom! Hvis potetene begynte å spire, fjern umiddelbartspirer, og om mulig ikke spis spire knoller. Hvis skuddene ikke fjernes, akkumuleres giftig solanin i grønnsaken, et stoff som forårsaker kvalme, oppkast, tykkelse i magen og løs avføring i store doser. I tillegg manifiserer forgiftning seg i alvorlig pust, ujevn hjertefrekvens, orienteringstap og til og med en økning i kroppstemperaturen til en person. Det bør bemerkes med det samme at solanin i små doser - med riktig lagring av poteter og under modningstiden til rotkulturen - fungerer som en naturlig beskyttelse av vegetabilsk fra parasittene. Når det gjelder den grønne fargen på knollene, er det klorofyll, som fremmer fotosyntese. Og selv om dette stoffet i seg selv ikke er skadelig, men heller gunstig, men under påvirkning av lys, er rotkulturen ikke bare grønn fra klorofyll, men gir en klokke at mengden solanin i knollene også øker. Så, en slik grønnsak er ikke egnet for mat.
Oppbevaringstemperatur og fuktighet for potet er regelen av den fjerde
Lagringsforholdene for poteter antar ikke bare en høy kvalitet grønnsak, men også et riktig temperaturregime.
Den første tingen å huske er knollene hellerEllers er de levende organismer, og de vet hvordan de skal puste. Jo høyere lufttemperaturen i lagringen, jo mer intensiv blir denne prosessen. Resultatet av lagring av rotgrønnsaker i rom med forhøyede temperaturer er sløv, treg og ofte grodd vegetabilsk, uegnet til konsum.
Optimal temperatur for langtidslagringpotet høst - 2-3 grader over null. I utgangspunktet holdes bordpoteter godt og i 4-6 grader. Den ideelle fuktigheten er 85-90%.
Lave temperaturer fører til aktiv produksjon av sukker i poteter, og frosne knoller har en stygg smak. Høye temperaturer fører også til rask forverring av grønnsaken.
Hvorfor poteter blir svarte inni under lagring
Blackened tubers - gartnerens ulykke. Og dette er resultatet av feil oppbevaring av avlingen.
Her er noen grunner til at poteter blir svarte innvendig under langvarig lagring:
Dårlig ventilasjon i lagring - knollene kvelesfra akkumulert karbondioksid og fuktighet. Det samme gjelder hyllens høyde - ikke høst en avling høyde på mer enn 1,5 meter, ellers vil mye karbondioksid akkumuleres inne i haugen, og potetene begynner å bli svarte.
Underkjøling grønnsaker, en kraftig nedgang i lagertemperaturen og rensing av poteter i kaldt vær.
En rask mørkning av potetkassenå vitne om at nitrogengjødsel ble brukt som gjødsel. Og som du sikkert vet, er overskuddet av nitrater i matvarer skadelig for mennesker.
Skader på knollene, som kan oppstå ved høstingstidspunktet. Det er i disse tre ukene, når potetet tørker før forsendelse til vinteren, og helbreder sårene han har mottatt.
Kaliummangel i jorda der grønnsaken vokste. Kaliumgjødsel som ikke inneholder klor, hjelper til med å berike jorda under den aktive veksten av poteter.
Her er slike enkle hemmeligheter med langvarig lagring av potetoppdrett om vinteren. Følg disse enkle regler - og la potetene være deiligeste!
