Langsiktig oppbevaring av epler hjemme - hvordan å holde epler om vinteren
Epler er saftige og ikke veldig søte og medsur, rød, gul, grønn - uansett innhøsting, all denne formuen skal holdes til våren, og til og med til neste høst. Hvordan holde epler duftende og veldig frisk hele vinteren? Vi vil fortelle deg noen veldig enkle hemmeligheter med å lagre flytende frukt hjemme.
Langsiktig oppbevaring av epler - hvilke varianter å velge?
For å bevare høsten av epler er ikke nokvelg vakre frukt og legg dem sammen i en skuff. Tiden er hensynsløs, og snart kan forfall eller tørking av produktet begynne, parasitter vil starte, musen kommer til å løpe - hvor mange overraskelser er skjult på feil måte for å lagre avlingen!
Disse varianter av epler er preget av en god løshet:
Middle band
Antonovka felles.
Vityaz.
Helt.
Northern Sinap.
Lighthouse.
Zhiguli.
Vinter Orel.
Cortlandt.
Den utvalgte.
Banan.
Melba.
Welsy.
Southern strip
Renet Simirenko.
Starking.
Jonathan.
Aurora Krim.
OL.
Alle de listede varianter av epler kan i lang tid bevare smak og vitaminer.
Langsiktig oppbevaring av epler hjemme
Før du lagrer frukten, er det nødvendig å samle frukten fra treet. Og om du gjør det riktig, avhenger halvparten av vellykket bevaring av høsten om vinteren også.
Betingelser for å samle epler til lagring:
Samling bare i tørt vær.
Det er umulig å rive av peduncle.
Tørk av naturlig patina av voks epler anbefales ikke - det gjør frukten lenger kan opprettholde sitt utseende.
Brutt frukt skal ikke kastes, den bør foldes forsiktig inn i en beholder.
Samle fra nedre grener, og flytt deg gradvis opp - slik at du unngår å skade frukten.
Samling av epler skal skje under den såkalte flyttbare modenheten - når en dag fra treet faller 5-6 moden og nødvendigvis frisk frukt.
Forbereder epler for lagring hjemme:
Ta fruktene: I en beholder bretter du de skadede, i den andre - hele og sunne epler med pedikler.
Epler av forskjellige typer og størrelser bør også deles.
Ikke vask fruktene!
Betingelser for langvarig lagring av epler om vinteren
Lagring av epler hjemme involvererriktig temperatur og fuktighet, så denne frukten er underlagt prosesser av forfall, og når du har sett en bortskjemt eple, kan du være sikker på - hele gjengen vil forsvinne snart.
Temperatur og fuktighet
For å sikre at avlingen din dvale stille, forsikre deg omDen mest foretrukne temperaturen for epler er lufttemperaturen - og dette er fra -1 ° C til + 1 ° C. Temperatur + 2 ... + 4 ° C er også akseptabelt. Den ideelle fuktigheten for å lagre epler i lang tid er 85-95%. Hvis fuktigheten er for lav, vil frukten raskt falme. Økt fuktighet fører til forbudet mot hyllene, og fruktene begynner å rote.
Måter å lagre epler hjemme:
Små embankments, hauger i bokser eller bokser. I dette tilfellet legges fosteret med pedikeller oppover, og det er nødvendig å gjennomgå dem regelmessig.
Papir - hvis du har et slikt ønske, hverfrukten kan pakkes inn i papir, og deretter brettes frukten med pediklene oppover i den forberedte beholderen. Hvis alle de valgte fruktene er sunne, kan denne måten å lagre epler, spesielt hjemme, bli din favoritt.
Sagglass - et annet godt bevisten måte å lagre epler om vinteren. På bunnen av boksen eller boksene legge et lag av tørr sagflis (de kan erstattes med sand, bokhvete skrog, torvmose, tre blader, løk skinn, spon løvtrær, lin uttoning), deretter helt over askelaget på 3 cm og en toppmontasje, epler i ett lag. Den obligatoriske tilstanden - frukten skal ikke berøre hverandre. Over det første lag med sagflis overstrødd med aske, og kan plasseres på toppen ett eller to lag av epler.
Du kan lagre epler i plastposer ved en temperatur på -1 ° C ... + 1 ° C. Ordne i pakker med hull for ventilasjons epler på 3-4 kg, slips - frukten er klar til oppbevaring.
Alle de oppførte måtene å lagre en elsket med mange frukter er tilgjengelig hjemme, og vil kreve minimum plass.
Les også hvordan du skal suge epler riktig på vinteren.
Se en video leksjon på bokmerker epler for lang vinter lagring.
Hva er behandling av epler for lagring?
I supermarkeder kan du ofte møte vakre,som utstillingskopier av frukt. Som gjennomsnittlig kjøper mener, blir epler gnidd med paraffin for å skjule feil og bevare et attraktivt utseende lenger. Ja, delvis er dette sant, fordi noen ekstra stoffer tillater en lang tid å bevare integriteten til fosteret.
Slike prosesseringsmetoder reduserer prosessene for forsinkelse og fading av frukt, men slike allergifremkallende stoffer som difenyl (oljeraffinering) er nå forbudt i USA og EU-landene.
Metoder for behandling av epler før legging til oppbevaring hjemme:
En vandig løsning av kaliumjodid, jod, stivelse ognatron (natriumbikarbonat). En slik løsning ser ut som et mørkblått pulver uten smak og lukt. Løsningens skadelighet er minimal - før du bruker eplet, kan beskyttelsesfilmen lett vaskes av med vann.
Baktericidal ultrafiolett lampe BUF-60 -anbefalt av mange gartnere en måte å behandle epler på. Enstemmig bestråling skal forekomme i en avstand på 1,5 meter, tiden for bestråling av ett lag frukt - 20-30 minutter med en fruktsving på den andre siden. Denne metoden beskytter epler mot utviklingen av bakterier som forårsaker forfallsprosesser.
En annen vanlig måte å behandle epler påFør legging for langtidsoppbevaring - pumping i en pose med karbondioksid. Dette vil hjelpe sifonen til karbonering av vann. Etter behandling er hullet forseglet, og eplene lagres like bra, og viktigst - i lang tid.
Svært snart er det på tide å høste epler, og vi er sikre på at våre anbefalinger vil hjelpe deg med å holde rikdommen din hele vinteren!
