Frukt og grønnsak lagring

Lagring av frukt og grønnsaker påvirkes av innholdet ide er etylen - fytohormon, som akselererer modningen av frukt. Når de lagres, freser og grønnsaker, rik på etylen, utskiller det i form av gass, og fra de skadede fruktene slippes etylen raskere ut. Dette følges av flere viktige råd om hvordan du lagrer produkter.

1. 
   Skadet frukt kan ikke lagres med helhet, da de kan føre til for tidlig skade på hele frukter.
2. 
   
   Grønnsaker og frukt rik på etylen bør ikke lagres sammen med andre grønnsaker, da dette også kan føre til for tidlig ødeleggelse.
3. 
   
   Men hvis du trenger for å øke modningen av uferdret frukt, tvert imot, er det verdt å sette sammen en pære eller et eple med dem. Etanolrik umodig frukt for bedre modning lagres i en papirpose.

K Fruktene som inneholder mest etylen, inkluderer aprikos, avokado, banan, pære, melon, fiken, nektarin, fersken, tomat, plomme, eple.

Vanligvis lagres grønnsaker og frukt i kjøleskapet, direkte på kjøkkenbordet eller i kjelleren / annet mørkt og kjølig sted. Først, la oss se på lagring av frukt og grønnsaker i kjøleskapet. De kan lagres uten en pakke, i en pakke(plast eller papir) eller i en annen beholder. Vær oppmerksom på at plastposen ikke tillater fuktighet, så det er bedre å lage noen hull i det eller bare ikke å stramme det.

det er ønskelig Før du går til kjøleskapet, må du ikke vaske grønnsaker og frukt, ellers kan de virke mold. Hvis du fortsatt vasker, tørk dem forsiktig før du setter i kjøleskapet. Delikat bær kan ikke vaskes i alle fall: Når du vasker vil du uunngåelig skade dem, saften begynner å skille seg ut, og bærene vil raskt sure.

Og så, uten en pakke i kjøleskapet kan lagres artisjokker, brusselspirer, druer, kirsebær,melon, bladgrønnsaker, purre, rødbeter, selleri, aspargesbønner, courgetter, spinat. Slike frukter som avokado, pærer, kiwi, nektariner, fersken, plommer, sett i kjøleskapet for oppbevaring etter modning, før dette er lagret bare på bordet. I plastposer lagre brokkoli, erter, grønn løk, tranebær, mais, gulrøtter, reddiker, salat, blomkål.

For å holde greener og asparges lenger, de legger dem i et glass vann, tidligere kutte av spissene (som blomster). Delikat bær (Bjørnebær, blåbær, jordbær, bringebær), som sagt, ikke vasket og lagt ut i et enkelt lag i grunne trau. Hvis du legger til mange bær i en tallerken, vil de ødelegge raskere.

På kjøkkenbordet kan du perfekt lagre slike frukter og grønnsaker: ananas, oransje, vannmelon, basilikum, aubergine,banan, granateple, grapefrukt, ingefær, lime, sitron, mango, agurk, papaya, pepper, tomat, persimmon, eple. Dette gjelder selvsagt bare for ubeskadigede og ikke kuttede frukter. Det er uønsket å sette disse grønnsaker og frukt under direkte sollys eller i nærheten av komfyren.

I mørkt, kjølig sted Du kan lagre løk, hvitløk, poteter, gresskar, courgette, konditorer, sjalott. Det viktigste er at kjelleren har god luftcirkulasjon.

Selv om du overholder alle regler for lagring av frukt og grønnsaker, vil du ikke kunne lagre produktene i en lengre periode enn det som er gitt av naturen. Hvor lenge er disse fruktene og grønnsakene lagret?

Det minste (1-2 dager) ferskt lagret avokado, artisjokker, basilikum, bananer, brokkoli, kirsebær, jordbær, greener, mais, asparges. Dette betyr ikke at etter denne tiden vil de bli håpløst bortskjemt, men smaken vil ikke være den samme.

2-4 dager lagres ananas, auberginer, druer, kucus, lime, agurk, salat. 4-6 dager vil bli lagret aprikoser, appelsiner, vannmelon, rosenkål, grapefrukt, pærer, sitroner, purre, oregano, pepper, fersken, persille, tomater, plommer, blomkål, solbær, spinat. En uke eller lenger er lagret kål, poteter, løk, gulrøtter, rødbeter, selleri, gresskar, hvitløk, epler.

Riktig oppbevaring av frukt og grønnsaker vil tillate deg å spare penger, slik at Ikke forsøm disse enkle, men viktige reglene.