Fruktoppbevaring

Vi nevnte allerede i forbipassering av lagring av frukt i vår artikkel "Lagring av produkter", men i dag vil jeg gjerne bo på lagring av ulike typer frukt og bær.

Lagring av epler

Epler forverres raskt hvis du legger dem ved siden av. bedre legg dem i noen avstand fra hverandre, du kan til og med pakke inn frukten i vokspapir -hvert eple separat. Du kan også sovne epler med tørr sand eller fersk sagflis. Men du kan ikke bruke sagflis fra trærne av harpiksholdige bergarter. For å unngå skade, legg epler med petioles oppover.



Epler kan være kjøp litt umoden. De frigjør et stoff som fremmer raskere modning, så under lagring er det bare nådd den nødvendige modenheten.



Hvis du trenger å lagre skrelles eller hakket epler, legg dem i kaldt saltet vann - da vil de ikke mørke.



Å ha epler sterk, frisk og vakker, tørk dem med en klut, tidligere litt fuktet med glyserin. Hvis epler fortsatt rynket - legg dem i kaldt vann i flere timer.



Du kan brett epler i en plastpose, knytt det og sett det i kjøleskapet. Før dette må du ikke vaske eller tørke: de har et spesielt voksbelegg som beskytter frukten mot ødeleggelse. Hvis du sletter det - vil epler ikke bli lagret i så lang tid.



Du kan ikke lagre epler med produkter med en uttalt lukt (løk, hvitløk, etc.) - de kan absorbere det.

Lagring av sitrusfrukter

sitroner kan lagres i en stor krukke med kaldt vann,som må endres daglig. Du kan fylle dem med tørr sand, som epler - hold dem i kontakt med hverandre. Egnet til lagring av sitroner og pergamentpapir. Du kan begrave sitroner i mel eller sette i en tørr krukke med et lag salt på bunnen.



Appelsiner og sitroner kan være fett med olje og lagre på et kjølig sted i en tett lukket krukke eller cellofanpose.



Slice av sitron vil bli lagret lenger hvis du legger det i et kutt på en eddikfatfat.



revet appelsin og sitronskall kan lagres i en glassburk i kjøleskapet, forhelles sukker - da mister det ikke smak.

Berry lagring

Tette bær Kan lagres i en bolle dekket med serviett. Mer enn delikate bær Det er bedre å oppbevare i kjøleskapet og sprinkle ett lag på en flat overflate.



For bedre lagring av bær, kan du fryse. Delikat bær vaskes ikke før frysing ogLegg ut et jevnt lag på bakeplaten før du legger papiret på den. Allerede frosne bær kan helles i en spesiell beholder. Tette bær (kirsebær, kirsebær) vaskes, stiklinger fjernes, tørkes, helles i en cellofanpose og fryses i den. Friske bær kan lagres i kjøleskapet i 1-2 dager (kirsebær, kirsebær, bjørnebær) til en uke (blåbær, blåbær). Tranebær og tranebær i frisk form kan lagres i en måned. I fryst form lagres bær 8-12 måneder.



tranebær Kan lagres ved å plassere de vasket bærene i bokser ogbukt kaldt kokt vann. Etter at de har bodd 3 dager i et mørkt, kaldt sted, bør vannet byttes og igjen skal bankene fjernes til et mørkt, kaldt sted.



tranebær Kan lagres på balkongen, før oppstart av frostbasseng med kaldt vann. Så snart frost treffer, drener vannet og legg de frosne tranebærene i kurven.



Rosehip frukt lagret ikke i en pakke, men i en glassburk i stedet for et lokk bundet med gasbind. Banken må legges på et mørkt sted for å bevare vitamin C.

Fruktoppbevaring. Generelle tips

Evnen til å rippe epler raskt kan brukes til å akselerere modningen av annen umodig frukt, for eksempel pærer eller blommer. Sett eplet sammen med frukten på et tørt, mørkt sted (for eksempel en papirkasse med flere punkteringer) og oppbevar ved romtemperatur.



Å modne bananer lagres lenger, deler klyngen og holder frukten separat. For langsiktig lagring, er bananer, som epler, bedre å kjøpe litt umodne.



Fersken, bær, pærer, sitrusfrukter, melon Må ikke kjøles i plastposer: Det er skadelig for økt luftfuktighet, og frukten vil raskt forverres.



Tørket frukt og tørket bær bør lagres på et tørt sted, plasseres i esker av papp eller kryssfiner, foret med vokspapir, tykt papir eller stoffposer. Tørket frukt er best bevart ved 0 grader Celsius.



Tørket frukt eller tørket bær Ikke lag sammen med produkter som har sterk lukt - de kan absorbere det



Frukt med tynn hud Ikke lagre i vaser - de er svært utsattfor å lyse, så det er lettere å ødelegge. Hvis du ønsker å dekorere hjemmet innredning vase med frukt, stopp ditt valg på en tett sitrusskall.



Riktig oppbevaring av frukt vil tillate dem å beholde alle sine nyttige egenskaper, og du vil bli forsynt med vitaminer hele året.



</ p>