Oppskrifter til det nye året 2013

Symbolet for det kommende året er Black Water Snake. Derfor anbefales bordet å tjene Nyttårns retter fra fisk og sjømat, som minner om vannelementet, for å appease 2013-talismanen. Så oppskrifter vi tilbyr for nyttår 2013 er oppskrifter for festlige fiskeretter.

Laks med sennep og soyasaus

Laks - fisk er ikke billig, men når du skal unne deg de små gastronomiske svakhetene, hvordan ikke i nyttår? Vi foreslår at du lager steker fra laks i en marinade av sennep og soyasaus. Vi trenger slike produkter for dette:

• 
  1 kg laks (steker)
• 
  2 ss. l. sennep
• 
  2 ss. l. soya saus
• 
  en halv sitron
• 
  Salt og pepper - å smake
• 
  valmuefrø til breading

• 
  200 ml 10% krem
• 
  100 ml fisk buljong eller vann
• 
  40 g smør
• 
  1 ss. l. mel
• 
  greener, salt, pepper - å smake

Bland sennep med soyasaus, dekselfikk dampet marinade fra laks. Vi klemmer på stekene sitronsaft, salt og pepper etter smak. Vi forlater laks i en time. Etter en time pusser vi biffene i valmuer og stek dem over middels varme til tilberedt.

Kremsausen er best servert med laks. For forberedelsen setter vi i gryten smør og smelter på middels varme. Vi henter krem ​​i smeltet smør og vann (fisk buljong). Rør kontinuerlig med visp, sift i mel, salt og pepper etter smak. Fjern den ferdige sausen fra platen, legg til finhakkede greener (dill, persille, koriander, etc.).

Baktørret med poteter

Hvis du bake ørret med poteter, får du både et andre kurs og et garnityr. Dette vil spare tid, som alltid mangler når du forbereder for det nye året! Å bake en ørret med poteter i ovnen tar vi:

• 
  ørret - 500 g (2 stk)
• 
  Smør - 30 g
• 
  store poteter - 3 stk.
• 
  mellomstore løk - 1 stk.
• 
  sitron - 1/2 stk.
• 
  majones - 1 ss. l.
• 
  sennep - 1 ss. l.
• 
  vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• 
  vann - 1 ss. l.
• 
  finhakkede urter (fersk eller frossen) - 1 ts.
• 
  salt, malt svart pepper - til smak

Fra sitronen kutt to sirkler, og fra restendeler klemme juice. Bland citronsaft med majones, sennep og urter, salt etter smak. Vi renser fisken, skyll den og tørk den med et papirhåndkle. Ved å skjære hver snitt av ørret halvveis over, smeder vi fisken fra alle sider med marinade.

Løk rengjøres, vaskes og kuttes i ringer. Vi sprer løkringene på bunnen av varmebestandig form, fra oven setter vi ørredstykker, litt salt og pepper. Kaldt smør er kuttet i små blokker. Hvert stykke ørret er kuttet på tre steder og vi legger inn kuttene olje. Resten av oljen legges i glidelåsen og i magen. For hvert stykke fisk legger du en halv bolle med sitron.

Vi rydder poteter, vasker det og tørker det. Vi kutter i store biter, som vi legger inn i oppvaskmaskinen for mikrobølgeovnen. Solim og pepper å smake, hell i vegetabilsk olje og vann. Bland alt grundig, kok i mikrobølgeovnen i 4 minutter ved maksimal effekt. Du kan selvsagt bare bake potetene til halvt tilberedt i ovnen, men det blir lettere og raskere.

Kartofler legges på omkretsen av skjemaet forbaking, som allerede inneholder ørret, litt salt og pepper. Vi legger i en kald ovn, la den varme opp til 180-190 grader og bake ørret i 25-30 minutter. I midten av matlagingen dekker du skjemaet med folie. Vi fjerner den forberedte fisken fra ovnen, deksler og la den kjøle seg i 10-15 minutter.

Bon appetitt!