Bakte Cheesecake Baileys

Ingredienser (12 deler):

basen:

• 110 gram søte havremelkaker


• 25 g smeltet olje


• 50 g hakkede stekte nøtter

fylling:

• 250 g mascarpone kremost


• 200 g fransk ost (8% fettinnhold)


• 100 g mørk sjokolade (75% kakao)


• 2 egg, 2 ss (30 ml) Baileys Irsk krem


• 40g sukker


• 50 g rosiner (valgfritt)


• 110 g ristede nøtter (valgfritt)

I tillegg:

• 100 g mørk sjokolade (75% kakao)

forberedelse:

Gjør basen av ostemasse kaken medHakke informasjonskapsler ved hjelp av en rullestift. Vi legger til nøtter og smeltet smør, blander omhyggelig med alt. Dann bunnen av kaken med en diameter på 18 cm, høyde ca 7 cm. Bake i 20 minutter ved 200 ° C, fjern deretter fra ovnen og la den avkjøles. Reduser ovntemperaturen til 150 ° C.

Smel sjokolade i en beholder på en varm pannevann, prøver å ikke la beholderen røre vannet. Sjokolade overopphetes ikke. Tilsett skje mascarpone og fransk ost i en stor bolle og bland til glatt, ved hjelp av en mikser. Tilsett egg og sukker og bland igjen før du tilsetter smeltet sjokolade og Baileys. Legg til rosiner og nøtter (valgfritt).

Bland blandingen med en blanding, utjevner baksidensiden av skjeen. Bake i midten av ovnen i 75 minutter. Deretter slår du av ovnen, legger ostekaket innvendig inntil den helt nedkjøles - dette forhindrer sprekker.

For å lage sjokoladekrøller eller spåner, fordekorere kaken, du må smelte sjokoladen og sette den på en flat, jevn overflate for å danne en sirkel på 15 cm i diameter. Kjøl i kjøleskapet i 45 minutter. Ved hjelp av en kniv for å skjære ost eller en skarp kniv og skjær ut hele overflaten av sjokolade, noe som gir danner krøller eller spon. Dryss overflaten av ostekake med sjokoladekrøller, dryss med kakaopulver. Server med rømme eller krem