Ostekake Baileys
Den fantastiske smaken av ostekake er oppnådd ved å legge til litt sprit Baileys og litt fantasi!
Ingredienser (12 porsjoner):
fundament
- 110 gram søte havremelkaker
- 25 g smør, smeltet
- 50 g hakkede nøtter (ristet)
fylling
- 250 g mascarpone kremost
- 200 g Fromage Frais (fransk ost 8% fett)
- 100 g mørk sjokolade (75% kakao)
- 2 egg
- 30 ml Baileys Irsk krem
- 40 g sukker
- 50 g rødbærbærbær (valgfritt)
i tillegg
100 g mørk sjokolade med kakaoinnhold på minst 75%.
Gjør basen av ostemasse kaken medHakke informasjonskapsler ved hjelp av en rullestift. Tilsett nøtter og smeltet smør, bland godt. Dann basisen av tæren 18 cm i diameter, ca 7 cm høy. Bake i 20 minutter ved 200 ° C, fjern deretter fra ovnen og la den avkjøles. Reduser ovntemperaturen til 150 ° C.
Smel sjokolade i en beholder på en varm pannevann, prøver å ikke la det røre vannet. Dette bør beskytte sjokoladen mot overoppheting. Tilsett mascarpone og fransk ost i en stor bolle og bland til glatt ved hjelp av en mikser. Tilsett egg og sukker, rør igjen før du tilsetter smeltet sjokolade og Baileys. Legg til bær av rødbær (valgfritt).
Bland blandingen med en blanding, utjevner baksidensiden av skjeen. Bake i ovnen i 75 minutter. Deretter slår du av ovnen, forlater kaken innvendig til den helt avkjøler (hindrer sprekker på kaken).
For å lage sjokoladekrøller eller spåner, fordekorere kaken, du må smelte sjokoladen og sette den på en flat, jevn overflate for å danne en sirkel på 15 cm i diameter. Kjøl i kjøleskapet i 45 minutter. Bruk en kniv til å kutte ost eller bare en skarp kniv, kutt fra hele overflaten av sjokolade, slik at den krøller eller sprer seg. Dryss overflaten av ostekake med sjokoladekrøller, dryss med kakaopulver. Server med rømme eller krem.
Bon appetitt!













