Helseskadelige tilsetningsstoffer

Alle tilsetningsstoffer er delt inn i flere grupper, som inkluderer:

• 
  fargestoffer (E100-E199);
• 
  konserveringsmidler (E200-E299);
• 
  antioksidanter (E300-E399);
• 
  stabilisatorer, emulgatorer, fortykningsmidler (E400-E499);
• 
  anti-kollidenter og pH-regulatorer (E500-E599);
• 
  smaksstoffer, smaks og smaksforsterkere (E600-E699);
• 
  antibiotika (E700-E799);
• 
  reservere ved utseende av nye tilsetningsstoffer (E800-E999);
• 
  andre tilsetningsstoffer (E900-E999);
• 
  ytterligere stoffer (E1000-E1999).

Noen mennesker mangler ett navn, "fargestoff" eller "konserveringsmiddel", for automatisk å klassifisere kosttilskuddet som skadelig. Men for eksempel skjuler koden E100 den gulefargestoff curcumin, under koden E160 - paprika, og E140 er klorofyll. Vi er faktisk ikke redd for å spise gurkemeie, paprika, greener - de er også nyttige for helse. Og konserveringsmidler er stoffer som bidrar til å bekjempe mikroorganismer og forhindre for tidlig ødeleggelse av matvarer. Konserveringsvernets rolle kan utføres av stoffer som er kjent for oss - salt, alkohol. Eddik, som vi legger til blanks for vinteren, er også et konserveringsmiddel. Selvfølgelig er det skadelige konserveringsmidler, men dette betyr ikke at alle konserveringsmidler er skadelige.

Så under koden med bokstaven E kan gjemme seg som en uskadelig sitronsyre eller stivelse, og virkelig skadelige kosttilskudd. Det er seks forbudte tilsetningsstoffer som skader personens kropp betydelig. Disse er tre fargestoffer og tre konserveringsmidler. De forbudte fargene inkluderer sitrusrød to (E121), rød amaranth (E123) og rød 2G (E128). Til forbudte konserveringsmidler - E216 og E217 (propylester av para-hydroksybenzosyre og natriumsalt) og E240 (formaldehyd).

Det er også såkalt Uautoriserte tilsetningsstoffer. Deres påvirkning på kroppen ble ikke testet (ellertesting er fortsatt på vei, så det er ikke noe sluttresultat). Slike additiver innbefatter for eksempel, erytrosin (E127), brun FK (E154), aluminium (E172), rubin Lithol VC (Mandura 180) tiopropionsyre (E388), tinnklorid (E512), jodater kalsium og kalium (E916 og E917), klordioksyd, og (E925 og E926) og flere andre tilsetningsstoffer.

Hva er forskjellen mellom forbudte og uløste mattilsetninger? Forbudt er klart skadeligtilsetningsstoffer som ikke kan brukes i næringsmiddelindustrien i Russland. Og skadene av uløste tilsetningsstoffer har ikke blitt pålitelig bevist, derfor er de "langt fra synd" og har ingen tillatelse til å bruke næringsmiddelindustrien. Uautoriserte kosttilskudd kan til slutt gå inn i kategorien forbudt eller omvendt - "rehabilitere".

Noen skadelige mattilsetninger er forbudt i europeiske land, men i Russland anses de å være tillatt for bruk. Disse inkluderer for eksempel grønn S (E142), briljant blå FCF (E133), konjak (E425), tartrazin (E102), gul kinolin (E104), ponso 4R (E124).

Ikke glem det også Den skadelige effekten av tilsetningsstoffer er avhengig av konsentrasjonen. Hver additiv har sin egen tillatelse dagligdoseforbruk (EAF), hvis det overskrides, kan det være negative konsekvenser. Det bør også bemerkes at noen tilsetningsstoffer har evne til å akkumulere i kroppen (kumulativ).

Mye avhenger av organismens individuelle egenskaper. Skadelige mattilsetninger for en person kan være harmløse for en annen, og omvendt. Si, fargestoffet E100 (oransje gul S)Forbudte tilsetningsstoffer gjelder ikke. Men det kan forårsake oppmerksomhetsforstyrrelser i barn, allergiske reaksjoner, provosere astmatiske angrep av kvelning. Derfor anbefales det å beskytte barn, allergiske personer og eldre fra tilsetningsstoffer når det er mulig, hvis ufarlighet ikke er 100% bevist.

Kan ikke anses som tilsetningsstoffer i mat absolutt onde, fordi mange av dem er helt ufarlig. Men likevel finnes skadelige kosttilskudd, så Det er svært viktig å lese sammensetningen av produktet før du kjøper.