Riktig ernæring: hvordan erstatte skadelige produkter med fordelaktig

Optimal diett

Forfatter av boken, dietist Thomas Campbelltilbyr et optimal kosthold som minimerer forbruket av animalske produkter og bearbeidede planter, og fokuserer på hele planter. Denne tilnærmingen påvirker positivt hjertearbeidet, fordi folk som bruker mer dyremat, har oftere hjertesykdom. Og i mange tradisjonelt "plante" kulturer rundt om i verden har hjertesykdom historisk vært en svært sjelden årsak til tidlig død. Det samme med diabetes - gjett hvilke populasjoner de siste 100 årene hadde det laveste nivået av diabetes av den andre typen? Hos de som spiste karbohydratrike fettfattige vegetabilske produkter.

Dette gjelder også for overvekt. En nylig studie viste at selv om to personer bruker samme mengde kalorier, vil en person som spiser mer enn 250 gram kjøtt om dagen, legge til 2 kilo mer hvert 5. år enn en som mottar de samme kaloriene fra andre arter mat.

Hvis du bryr deg om helsen din, må du gå til en ny diett som gjør at du kan føle deg bedre og mer energisk.

Hvordan velge produkter

Du må lære å sortere produkter i tre grupper - animalske produkter, bearbeidede planter og hele planter. Du kan gjøre dette ved å stille to spørsmål:

1. 
   Er dette produktet laget av en plante eller et dyr?


2. 
   Hvis han er fra en plante, ser han ut som noe som kan bli revet fra et tre eller en buske eller gravd ut av bakken?

Her er noen eksempler:

• 
  OST - Det produseres ved å behandle kumelk melk, det er et produkt av animalsk opprinnelse.


• 
  En bolle er ikke et produkt av animalsk opprinnelse, men det ligner ikke noe plante som kan finnes i naturen; Det er snarere et sett med prosesserte plantefragmenter.


• 
  Kål er en integrert plante. Det kan være helt dratt av og sette på disken.

Når du lærer å bestemme nyttig ogskadelig mat, vil det være lettere for deg å navigere i den gastronomiske verden. Men ingrediensene som du lenge har vært vant til og som faller inn i kategorien skadelig mat, er det lett å erstatte med nyttige produkter.

melk

Kumens melk kan erstattes av soya ellermandel. For frokostblandinger og frokostblandinger, ta usøtet mandel og baking - tykkere fett soya melk, selv om du kan bruke noen erstatning.

Egg (for baking)

For å erstatte eggene, velg ett av følgende alternativer (hver som ett egg):

1. 
   Bland en spiseskje med hørfrø med tre ss vann.


2. 
   Egg erstatning.


3. 
   En halv banan (i tillegg kan du legge til en annen 1/2 ts bakepulver, så det var ikke for tykt).

ost

Det er veganostsubstitutter, men de fleste er raffinerte oljer, kondensert med raffinert stivelse. De bør unngås.

Du kan bruke ostesaus fra cashew, fett isom gir nøtter og smaker - matgjær. Det er en hyggelig, men heller feit blanding. Det finnes også mer nyttige varianter av kremete og ostesauser, men bruk dem sjelden. Mat gjær i flak kan brukes i stedet for parmesan for å sprinkle pasta, men dette er ikke en ideell erstatning for ost.

kjøtt

Hvis du finner det vanskelig å bytte til en ny diett, kan du kjøpe erstatninger, men hvis du begynner å spise kjøttpålegg - ost og majones, vil det ikke være noen helsemessige fordeler.

Korn til frokost

Bytt dem ut med en sunn frokost. Havregryn med frukt, rosiner, malt linfrø og en liten mengde valnøtter.

Olje (til matlaging på komfyren)

Sorry! På den tunge smaken av mange standardprodukter som dekker hver centimeter av fett i munnen og blodårene og etter det bør du se etter en pille for halsbrann, må glemme. Du vil ikke finne dem nyttige erstatning som gir samme konsistens. Men over tid vil det begynne å virke ubehagelig for deg - som om du tilfeldigvis oblilis maskinolje. Tro meg.

For matlaging på komfyren og passekrovki i stedet for olje, bruk ikke-putt kokekar eller noen spiseskjeer vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Smak det gjør ikke vondt.

Andre råd om riktig ernæring og nyttige oppskrifter finner du i boken "Kinesisk forskning i praksis."