Retter for det gamle nyttår: ideen om en festlig meny med retter til det gamle nyttår av forskjellige slag

Hva å lage mat for det gamle Nyttår - Retter fra frokostblandinger

Det viktigste stedet i et festlig måltid påGammelt nyttår er gitt til kutier. Det bør inneholde mange ingredienser. Det er mange oppskrifter for matlaging av denne parabolen. Så på denne høydedaggrønnen er det akseptert å koke på melk som det viste seg mer sjenerøs. Legg til det du kan honning, valmuer, nøtter og til og med tørket frukt.

Våre forfedre hadde en spesiell måte, somlag kutya Så om to om morgenen tok seniorkvinne i familien med griller, og seniormannen tok vannet inn i huset. Ingrediensene var på komfyren. Mens hun ikke smelter, kan de ikke røres. Selve prosessen med matlaging ble ledsaget av ulike setninger.

Under matlaging grøt guttaer gjettet. så:

• 
  Hvis grøten kryper ut av gryten - du kan forvente problemer;


• 
  Den ødelagte krukken betydde store problemer;


• 
  Deilig kutya lovet lykke og gode nyheter;


• 
  hvis kokte kutya ble blek - det var nødvendig å forvente sorg og sykdom.

Et obligatorisk element i denne festlige dagen er også Uzvar, som er tilberedt av tørre bær og frukt. Våre forfedre lagde tradisjonelt en drink fra tørkede epler og pærer med tillegg av honning.

Kjøttretter på det gamle nyttår

Det er veldig viktig at blant de festlige måltidene påDet Gamle Nyttår, eller Vasilievets dag, var en tallerken med svinekjøtt, fordi Vasily er protektor av grisprodusenter. I tillegg er det antatt at grisen er et symbol på velstand. Derfor forberedte våre forfedre retter fra svinekjøtt, slik at huset var fullt av rikdom og lykke. Vi anbefaler å forberede slike godbiter som krovyanka, hjemmelagede pølser, stekt, svinekjøtt, borsch, kjøttpålegg, etc.

I dag kan du velge forskjellige oppskrifterDette er parabolen du liker. Du kan lage svinekjøtt bakt med ost og sopp, eller hjemmelaget kald kokt svinekjøtt. Og for å overraske gjester kan du bake en hel gris og sette den i midten av bordet.

Retter fra en deig til et festlig bord på det gamle nyttår

Tradisjonelt på nyttårets feriebordmå være til stede forskjellige produkter fra deigen og mye baking. Mistresses fra gamle tider nødvendigvis bakt forskjellige kalachi, paier og boller. På friske bakevarer likte eierne å gjette:

• 
  hvis det viste seg rosenrødt og vakkert - et år vil bli vellykket;


• 
  Hvis deigen ikke passet bra, og bakingen ikke gikk opp, forventet de problemer.

I dag på festbordet bør det være myepaier og paier, slik at alle venner, gjester og også de som kom til å så ble behandlet med dem. Moderne husmødre elsker å lage mat på det gamle nyttår et utvalg av kaker, kaker og kaker. Utmerkede alternativer - en sandkake og havremelkaker. Oppskrifter for disse rettene er enkle, og godbiter er veldig deilig.

Våre forfedre legger alltid vareniki på bordetog pannekaker med forskjellige fyllinger: kjøtt, hytteost, valmuefrø. Vareniki er også en fin måte å fortelle formuer. Ulike fyllinger har sin betydning. Vertinneene gjorde følgende uvanlige fyllinger:

• 
  mel - lover pine;


• 
  Bønner er et symbol på barn;


• 
  pepper - et symbol på overraskelser;


• 
  knapp - du bør forvente en ny ting;


• 
  sukker - til gode nyheter;


• 
  tau - veien venter;


• 
  kopeck - lover materiell velvære;


• 
  kjøtt - livet vil være fullt;


• 
  ring - et tegn på et tidlig ekteskap


• 
  laurbærblad - til ære;


• 
  salt - forventer dårlige hendelser;


• 
  gulrøtter - lover nye bekjente.

Retter for det gamle nyttår - snacks

I tillegg til kjøttretter og baking,å spise retter fra grønnsaker. Siden våre forfedre ikke hadde ferske grønnsaker på det Gamle Nyttår, ble det oppbevart husholdning på bordet: kål, agurker, tomater. For tiden kan du kjøpe friske grønnsaker på ferien.

En stor rolle på festbordet spilles avsnacks. I gamle tider ble de erstattet av lard og hjemmelaget pølse. Dagens moderne husmødre elsker å fortynne festbord snacks, som er svært enkel å tilberede: smørbrød rød kaviar og fisk, samt kanapeer.

Tradisjonelt er alle kokte retter utstiltPå bordet dekket med en duk. I midten av bordet er satt Kutya og neste uzvar også tent lys er et symbol på minnet om sine forfedre. Det er vanlig å starte måltidet med kutya. Det er veldig bra hvis et jevnt antall mennesker samlet seg på den dagen. Ellers bør du legge igjen en ekstra tallerken.

Det antas at etter at alle gjestene har begynt å spise, kan du ikke forlate bordet, så husmor skal alle måltider for det gamle nyttår være til stede.