Vegetabilsk polenta eller deilig innlegg

Disse og lignende spørsmål er av interesse for de som regelmessiger fasting eller bare skal gjøre det. I dag foreslår vi å lage en meget velsmakende, tilfredsstillende og sunn matrett som skal dekorere bordet ditt, både under og utenfor det raske. Først, la oss se hva polenta er. Dette er en italiensk tallerken, som er tilberedt av mais mel.

Polenta begynte å bli kokt i Italia i 1500-tallet,da da mais ble brakt til Europa fra utlandet. For å forberede polenta trenger ikke noen uvanlige produkter. Du trenger grønnsaker, vegetabilsk olje, ost, som lett kan utelukkes og maismel selv, som kan kjøpes uten problemer i noe supermarked. Vel, og litt tid og inspirasjon.

servering: 8 porsjoner

Forberedelsestid: 20 minutter

Kjølingstid: 30 minutter

Baking tid: 40 minutter ved 180 ° C.

ingredienser:

• 2 1/2 kopper vann


• 1 1/2 kopper maismete


• 1 1/2 kopper vann


• 1 ts. salt


• 1 løk, tynt skåret med ringer


• 1 ss. l. olivenolje


• 4 kopper ferske mushrooms, kuttet i halvparten


• 1/4 ts. salt


• 1/4 ts. nymalt svart pepper


• friske eller hermetiske paprika, skiver ringer eller strimler


• 1 1/4 kopp ketchup eller spesiell spaghetti saus


• 1 kopp mozzarella revet ost


• hakket fersk persille

Kokeprosess:

1. For å lage polenta i en mellomstor gryte, ta 2 1/2 kopper vann til koking. I mellomtiden, i en liten bolle, kombinere kornsmel, 1 1/2 kopp vann og 1 teskje salt. Tilsett langsomt en blanding av maismel, vann og salt til kokende vann, omrør hele tiden.

Rør til vannet koker igjen. Reduser gassen. Kok, dekk ikke lokket i 10-15 minutter eller til kornmelet tykker, rør ofte. Fordel det ferdige polenta jevnt over en keramisk beholder for baking med høyperler, la avkjøles og deksel deretter med et lokk. La stå til helt avkjølt i minst 30 minutter.

2. Forvarm ovnen til 180 ° C. I en stor stekepanne klapper du løkene i varm olje over middels varme i 3 til 4 minutter eller til du er kokt. Legg til sopp, 1/4 teskje salt og sort pepper. Kok, rør rundt, ca 5 minutter eller til sopp blir myk. Fjern fra varme. Tilsett hakkede pepper, bland.

3. Kjøl polentaen på toppen med en spaghetti saus, fordel jevnt fordelt ristede grønnsaker og dryss med revet ost.

4. Bake under lokket i 30 minutter. Ta av lokket og bake med lokket åpne i ytterligere 10 til 15 minutter, eller til kantene er brune. Strykk med persille om ønskelig.