Slik lagker du et kyllinghjerte
Kyllinghjerter, kanskje de minsteStørrelsen av biprodukter, vekten av ett hjerte, overstiger ikke 40 gram. For å forberede ulike retter, bør du velge kjølte, friske hjerter i butikken, da i dem, i motsetning til frosne, er konsentrasjonen av næringsstoffer maksimal.
Hjerter må vaskes, fjernet blodblodpropper og fete mellomlag. Forbered dem som regel hel eller kutt i halvdeler. Næringsverdi chick hjerter på grunn av innholdet i en stor mengde vitaminer A og gruppe B. Også i hjerter inneholde nyttige mineraler som fosfor, jern, kalium, magnesium, kobber, sink og andre.
Kaloriinnholdet i hjerter er lavere enn for kjøtt, totalt 158kcal per 100 gram produkt, mens det i form av proteininnhold er de ikke dårligere enn kjøtt. Det anbefales å bruke hjerter til personer med lavt nivå av hemoglobin, med nedsatt immunitet, samt lider av kardiovaskulære sykdommer og sykdommer i nervesystemet. Prosessen med å forberede hjerter er lang nok på grunn av den tette strukturen av musklene som danner kyllingens hjerte, er koketiden fra 50 minutter til 1,5 timer, avhengig av alderen på hjerter og deres størrelse.
Hva kan jeg lage fra kyllingens hjerter? Mange retter er tilberedt fra dette nyttige biproduktet: supper, varme andre kurs og snacks og salater og fyllinger for pannekaker og paier. Her er bare noen få eksempler på deilige og enkle retter.
Kylling hjerter i kremet saus
ingredienser:
- Kilogram kyllinghjerter
- Krem på 20% - 250 g.
- Løk - 2 hoder
- Friske sopp - 300 gr.
- Bay leaves - Pepper og salt
- Vegetabilsk olje til steking
- Grønn for dekorasjon
Kokeprosess: Kylling hjerter skyll, fjern fett fra toppen og rengjør fra kanalene. I en varm stekepanne, legg til vegetabilsk olje, stek hjertene i 10 minutter. Sopp mushrooms skyll, kutt i platene. Peel løk og kutt i halvringer. I stekepannen med hjerter legger mushrooms ogløk og litt yngel. Hell i krem, kok opp, og kok deretter i 20 minutter under et lokk. Tilsett salt, pepper og løvblad og la det gå i ytterligere 5 minutter. Før servering dryss med hakkede urter. Denne retteren vil tilfredsstille selv de mest utsøkte gourmeter. De vil sette pris på den delikate smaken av kremaktig saus i kombinasjon med ømhet av stewed hjerter.
Oppskrift på salat fra kyllinghjerter
ingredienser:
- Kyllinghjerter - 500 gr.
- Kyllingegg - 3 stk.
- Bank av hermetiske erter
- Løk - 1 hode
- eddik 9% - 50 gr.
- Frisk tomat - 1 stk.
- Rømme eller majones for tanking
- Salt
- Grønn for dekorasjon
Fremstilling: Kylling hjertene behandlet og kokt i vann under tilsetning av bladene til kokt, kul og halvert. Skal løk, kutt i halvringer ogmarinere i eddik i en halv time. Egg kokes hardt og kuttes i terninger. Åpne krukken av erter, tøm væsken og legg til parabolen med de andre ingrediensene. Vask tomat og kutt i store terninger. Salt og krydder med rømme eller majones. Garnér med friske urter før servering.
Fylling av pannekaker fra kyllingens hjerter
ingredienser:
- Løk
- Salt og pepper
- Vegetabilsk olje - 2 ss
Kokeprosess: Kylling hjerter bør behandles i henhold til reglene og kokte til klar, etter helling vann, passere gjennom en kjøttkvern. Peel løk og hakk fint, stek i en panne, legg til vegetabilsk olje og oppvarm det. Bland med malt kjøtt fra hjerter, legg ut på en forberedt pannekake, vikle. Server disse pannekaker med rømme eller ostesaus. Vi håper at vår trinnvise oppskrifter med bilder har svart på spørsmålet om hvordan å lage deilig kylling hjerte.
