Nyttige egenskaper linser

Lentil er kjent for folk fra uendelig tid (siden gangeneNeolithic) og er nevnt selv i Gamle Testamentet: Esau, Isaks sønn og Rebekka, solgte førstefødselsretten til sin bror Jacob for en bolle med linsesuppe. Lentil var en viktig del av dietten til innbyggerne i det gamle Egypt, Hellas og Roma, og nå vokser det i mange land: Høy næringsverdi og nyttige egenskaper av linser gjør det til et svært verdifullt matprodukt.

Lentils, som alle belgfrukter, er en verdifull kilde til lett fordøyelige planteproteiner. Dette gjør det til et utmerket alternativ til meieriog kjøttprodukter. For vegetarianere kan linser bli en svært viktig del av dietten. Men selv om du ikke har tenkt å gi opp kjøtt og melk, trenger kroppen til å få hvile fra animalske proteiner - her kommer linsen til redning. Også i linser mange karbohydrater, slik at den delvis kan erstatte brød og frokostblandinger.

I tillegg inneholder linser mye fiber, noe som forbedrer fordøyelsessystemet. Og de nyttige egenskapene til linser skyldes det faktum at den inneholder mye vitaminer, makro- og mikroelementer, verdifulle aminosyrer (for eksempel tryptofan). Således, i linser er beta-karoten (vitamin A), tokoferol (vitamin E), og B-vitaminer: tiamin (B1), Riboflavin (B2), niacin (B3 / PP), folsyre (B9).

Av makronæringsstoffer trenger kroppenlinser inneholder kalium, fosfor, magnesium, kalsium, klor, natrium. Fra sporstoffer - jern, sink, mangan, kobber, bor, nikkel, molybden, fluor, kobolt, krom, silisium, jod. Forresten, på innholdet av jern og folinsyre linser - en ekte plateholder. 200 g linser er i stand til å møte det daglige kravet til mennesker for disse næringsstoffene. For bedre assimilering av jern, trenger linser å bli spist med friske grønnsaker rik på vitamin C.

Nyttige egenskaper linser har lenge vært kjent for folk. I det gamle Roma, behandlet legene med linser nervøse lidelser og magesykdommer. Liquid lentil kjøttkraft hjelper med forstoppelse, ogtykk har astringent egenskaper og brukes til å behandle visse gastrointestinale sykdommer. Også, avkok av linser anbefales for leversykdommer og urolithiasis.

Også de nyttige egenskapene til linser tillater det å bli introdusert i dietten hos pasienter med diabetes mellitus: det bidrar til å normalisere blodsukkernivået. Derfor er diabetikere nyttige fra tid til annen(omtrent to ganger i uken) er det supper, frokostblandinger og linsesalater. En lentilpuré er nyttig å spise med fordøyelsessykdommer (sår, kolitt, etc.). Også linser anbefales for sykdommer i de nervøse og genitourinary systemene, metabolske forstyrrelser.

For å forbedre immuniteten og forbedre arbeidet i fordøyelseskanalen kan bli spist spiret korn av linser. De er en god kilde til vitamin C. Spirete linser er ikke dårligere enn spiret hvete i sine nyttige egenskaper, men smaker som friske grønne erter.

Det har imidlertid linser og kontraindikasjoner. Med gikt, felles sykdommer og urinsyre diatese anbefales det sterkt ikke å bruke linser. Hvis du ikke er sikker på om du kan spise linser, er det bedre å konsultere en lege.

Sørg for å inkludere nyttige og næringsrike retter fra linser i kostholdet ditt: en betydelig del av de nyttige substansene som er inneholdt i det, tåler termisk behandling, så vær ikke redd for at alle nyttige egenskaper av linser går tapt når du lager suppe eller frokostblandinger.