Hvordan lage kylling
Svært velsmakende, hjertelig kjøttfulle kylling ventrikler,kalt fortsatt kylling navler, er en av de mest populære og rimelige retter fra kyllingbiprodukter. Ventriklene bestå av flere lag av muskelfibrene er rettet i motsatte retninger, har de en tett tekstur, så koking fra navlen krever overholdelse av visse regler.
Det anbefales å bruke kjølt i matlagingventrikler høstet ikke mer enn to dager siden, men du kan velge frosset (både renset og ubehandlet). Før du lager en tallerken, må du vaske og vaske biprodukterne grundig, og ubehandlede mage skal kuttes, rist ut innholdet og trekke av den gule filmen, noe som gir bitterhet til retter fra navlene. Tiden for matlaging av magen avhenger av kyllingens alder. Unge kyllingverter blir kokt i ca 40 minutter, og navlestrengen til voksne gamle kyllinger kan tilberedes i en og en halv til to timer.
Kylling mage består av animalsk protein,er rike på mange nyttige mikroelementer, som kalium, sink, fosfor, jern. De inneholder vitaminer, flerumettede fettsyrer, folsyre og vitamin E. kalori dette biprodukt er ganske lav, bare 130 kcal per 100 gram, noe som tillater deres anvendelse i dietter. Fra kyllingventrikler kan du tilberede mange deilige og hjertelige retter. Med de samme verdifulle egenskaper som kjøtt, mens ventriklene er mye billigere pris og smaken er ikke berørt i det hele tatt. Vi foreslår at du gjør deg kjent med våre oppskrifter for kylling ventrikler.
Klassisk kyllingsuppe suppe
Veldig velsmakende og delikat på navlenes strukturharmonisk passe inn i sammensetningen av de første rettene. Her er et eksempel på en berømt suppe med kylling navler. For å gjøre det trenger du enkle og rimelige ingredienser:
- Kjølt kylling ventrikler - 500 gram
- Løkløk
- Gulrøtter - 1 stk
- Tørr ris - et halvt glass
- Salt til smak
- Vegetabilsk olje
- Drikkevann 2 liter
Kokeprosess: Ventil magen under rennende vann, fjern alt avfall og film. Skjær i små stykker. Dekk med kaldt vann, deretter kok opp, deretter drenert, skylles igjen og sette inn en ny vann koke. Kok til mykhet i ventriklene, omtrent en time. Skyll ris og legg til pannen med ventrikler, lag i ytterligere 20 minutter. Gulrot, rist på et stort riper. Peel løk, kutt i terninger. Stek løk og gulrot i oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje til de er gyllenbrune milde. Tilsett stekepannen i en gryte med suppe og kok litt over lav varme. Server det varmt.
Kylling ventrikler i rømme
ingredienser:
- Kylling navler - 1 kilo
- Rømme - 300 gr.
- Løkløk
- Gulrøtter -1 stk.
- Vegetabilsk olje
- Pepper og salt
Kokeprosess: Kylling mage, skyll, fjern film og tarm, kutt i skiver. Vask gulrøtter, rist store. Skal løk, kutt i halvringer. På en varm skillet med tilsetning av vegetabilsk olje, stek magen i kort tid, tilsett et glass vann og stuing i 40 minutter. I en separat stekepanne stek løk og gulrøtter til gyldenbrun. Legg til i magen og kok i ytterligere ti minutter, tilsett deretter salt, pepper, hell i rømme og la den stå på lav varme i ytterligere 20 minutter. Fjern fra varme og insister med lokket lukket i 5 minutter. Nå kan stewed mave i rømme saus serveres til bordet.
I matlaging brukes kyllingens mage tillage et utvalg av retter fra biprodukter. Dette og ragout, og suppe, og fylling for paier. Juiciness, ømhet og utmerket smak av navlen gjør enhver tallerken unik. Vi håper hjertelig at våre trinnvise oppskrifter med bilder besvarte spørsmålet om hvordan du lagrer kyllingens ventrikler riktig.
