Japansk omelett - tamagoyaki

Japansk omelett er en ganske spesiell rett påEuropeisk smak, samt alle japanske retter. Men de som går til restauranter i japansk mat ofte nok, har allerede sunget å sette pris på og elsker den uvanlige smaken av den japanske omelett.

Tamagoyaki Tradisjonelt tilberedt på en bred stekepanne i rektangulær form, men i hjemlige forhold er det også mulig å lage en japansk omelett på en konvensjonell rundpanne med Teflon-belegg.

Klassisk japansk omelett er tilberedt av egg, japansk søt vin(mirin), soyasaus, sukker. Det er også ofte i den japanske omelett legge til en spesiell japansk suppe kjøttkraft. Hjemme kan Mirin tilstander erstattes av ris eddik og buljong dashi - alle tilgjengelige buljong, som kylling eller fisk.

Vi bringer oppmerksomheten til en av de mange oppskrifter av japansk omelett.

Japansk omelett

For å forberede en japansk omelett trenger du:

• egg - 6 stk.


• pulverisert sukker - 0,5-1 ss. l.


• soya saus - 1 ss. l.


• Japansk vin mirin - 2 ss. l.


• matolje til steking

forberedelse

Egg å bryte, hell i en bolle, rør lett med en gaffel, men ikke visp.

I eggmassene legg til mirin, soyasaus,sukker pulver (for å få en mer søt smak du trenger 1 ss, for en mindre søt omelett, en halv spiseskje er nok). Den ferdige massen for omelett skal være homogen.

På den oppvarmede stekepannen legger du vegetabilsk olje og oppvarmer den grundig. Hell så en liten del av eggmassen i pannen slik at den dekker bunnen med et tynt lag.

Når brunet lag omelett fra undersiden ved hjelp av pinner (Japansk spisepinner), til dens rulle rulle, og et sete helle litt egg blanding.

Deretter må du igjen rulle omelettrullene og gjenta litt eggblanding på pannen. Fortsett til hele eggblandingen helles i pannen.

Den klare japanske omelet viser seg å være flaky. Den er matet til bordet kjølt og kuttet i stykker.

Bon appetitt!