Omelett OppskrifterEgg retter er fortjent populærepå kjøkkenet til nesten alle folkene i verden. Det er hundrevis av forskjellige oppskrifter på retter fra egg: fra enkle egg - "stekte egg" til komplekse frodige omeletter med fylling. Omelett kan tilberedes i stekepanne, bakes i ovnen eller kokes for et par - hver gang du får en helt annen tallerken.






Vi tar oppmerksom på flere oppskrifter for omeletter - de er ideelle til frokost som en familie og som en matbit på en morsom fest.

Omelett på fransk


For å forberede denne omelett vil du trenge:



  • egg - 8 stk.

  • skinke røkt 150 g

  • rømme - 1 ss.

  • grønne erter friske eller frosne - 500 g

  • Purre - 1 stamme

  • mel - 110 g

  • greener - 1 ts.

  • melk - 100 ml

  • smør smeltet - 1 teskje

  • vegetabilsk olje - 1 ss.

  • salat - 0,5 stråle


forberedelse


Forbered fyllingen. For å gjøre dette, skrell løk, kutt det i to stykker, og kutt deretter i ringer. Smelt smøret og stuv purre i det.


Tilsett polka prikkene, salt og pepper etter smak, hell litt vann og fortsett å stuge i 10-12 minutter.


Vask og skrell salaten, kutt i strimler, legg til grønnsaksblandingen. Skinken er også kuttet i strimler og tilsettes også til stewed grønnsaker. Fortsett å simre blandingen i ytterligere to minutter.


Tilsett rømme, smør og mel til blandingen, bland alt grundig.


Forbered en omelett. Separat proteiner fra yolks. Bland ølene med melk og salt, visp. Tilsett siktet mel og bland.


Slå de hvite i et tykt skum. Legg et stykke omelettdeig på stekepanne smurt med smeltet smør. Dekk og bake i ca åtte minutter. Undersiden av omelett skal herdes og bli brun. Den øverste delen av omelett skal forbli myk. I separate deler bake de resterende deigen av antall personer.


Sett omelett i varme plater. Fylling legges ut på en omelett, fold omelett halvveis og umiddelbart matet til bordet.






Imperial Omelette


For å forberede denne omelett vil du trenge:



  • egg - 4 stk.

  • mel - 250 g

  • rosiner - 8 stk. l.

  • Rom eller konjakk - 2 ts.

  • sukker - 4 ss.

  • melk - 1 ss.

  • Smør - 60 g

  • pulverisert sukker, salt - etter smak



forberedelse


Vask og tørk rosinene, dryss den med rom eller konjakk.


Sift mel, bland det med salt og tre spiseskjeer sukker, tilsett eggeplommen og fortynn blandingen med melk til konsistensen av tykk vell.


Pisk hvittene med det resterende sukker i et sterkt skum, og bland dem med deigen.


I en stekepanne, smurt med smeltet smør, hell deigen, legg til rosinene. Bake en omelett.


Når bunnsiden er brunet, dreies omelett og steke den med den andre hånden.


Stryk omelett med pulverisert sukker når du serverer det.




Omelett med soppfylling


For å forberede denne omelett vil du trenge:



  • egg - 4 stk.

  • sopp - 200 g</ li>
  • melk - 4-5 spiseskjeer.

  • smør - 2 ss.

  • rømme - 2 ss

  • olivenolje - 2 ss.

  • dill eller persille (bakken) - 2,5 ss.

  • salt - å smake.


forberedelse


For tilberedning av de ferdige kokte soppene for å slukke under lokket i 10-15 minutter, legg til surkrem og grønnsaker til dem. Stew til ferdig.


Separat proteiner fra yolks. Bland ølene med melk, tilsett salt etter smak. Pisk de hvite i et skum, legg til ølene. Eggblandingen slår igjen godt igjen.


Hell omelett over en oppvarmet stekepanne, smurt med olivenolje og bake i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 10-15 minutter.


På preparert omelett legger fyllingen, brett omelett halvveis. Garnér med grønt.


Bon appetitt

kommentarer 0