Hvordan lage kastanjer

Ikke anta at kastanjene som vokser i gatene våre, kan spises. Saken er at det er en dekorativ kastanje, nøttersom er veldig bitter. Spiselige kastanjer vokser i Armenia, Aserbajdsjan og Kaukasus. I Europa vokser spiselige kastanjer i mange land. Spesielt verdifull er siciliansk. Naturligvis er europeiske kastanjer nesten ikke eksportert, så det er usannsynlig at vi kan finne utvalgte valnøtter på størrelse med en mandarin på markedet (og disse er de som er mest verdsatt). Men fortsatt kan vi kjøpe kastanjer, som kan tilberedes.

Før klargjøring bør kastanjer rengjøres fra ytre skall og bitter membraner. For å tørke av alt smuss fra mutteren, gnides det med en pensel.

Den enkleste måten å lage kastanjer er å steke dem. Kastanjer er stekt i stekepanne (bare ikkeTeflon). Før steking på kastanjer, bør små snitt legges på sin flate side. Uten kutt vil de eksplodere. Dekk stekepannen med et lokk og vent bare til de er klare. De mest delikate kastanjene er de som skal briste. Stekt kastanje bør bare spises.

I tillegg er et stort antall retter tilberedt av kastanjer. Fortell i detalj hvordan du lager kastanjer.

Chestnut dessert

Ønsker å overraske gjestene med en uvanlig tallerken, og deretter tilberede en kastanje dessert. For forberedelsen trenger du:

• 500 g kastanjer


• 3 ss. l. smør


• 80 ml konjakk

Til å begynne med bør kastanjene skeles. For å gjøre dette, på en ren kastanje, kutt i et kryss og legg ovnen i pannen. Ved en temperatur på 200 ° C oppvarmes de til huden ikke brister. Deretter kan de trekkes fra ovnen og skrelles. Skal kastanjene kokes i 5 minutter.

Sveisede kastanjer legges i brannfast formog blandet med smør og litt sukker. Bake kastanjene i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Når parabolen serveres på bordet, blir kastanjene vannet med konjakk og satt i brann.

Pudding fra kastanjer

Prøv å lage et ømt pudding fra søte kastanjer. For forberedelsen trenger du:

• 2 ss. kastanjer


• 0,5 ss. sukker


• 1 liter melk


• 3 ss. l. smør


• 3/4 ss. mel


• 5 eggeplommer


• 8 hvite hvitt


• brødsmuler

Pre-peeled kastanje er kokt i 0,5 lmelk til klar. Det er ønskelig at kastanjene begynte å bli kokt. Sveisede kastanjer kule og slip gjennom en sigte. Den resulterende puree av kastanjer blir avlet med en liten mengde melk og tilsatt sukker.

Smør bør grindes med mel ogLegg i kastanjepuré. Den kokte puree kokes og avkjøles. Separat, slå eggeplommer, og deretter injiserer de skum fra proteiner. Pisket egg legges til kokt kald kastanjepuré og hele blandingen blandes godt.

Nå kan du bake pudding selv. Ta noen form for baking, smør det med smør og dryss med brødsmuler. I den tilberedte formen, hell kastanjepuré og legg i ovnen i 45 minutter. Klar pudding kan helles med hvilken som helst søt saus.

Som du ser, er kastanjer et utmerket produkt for å lage desserter. Men også fra dem er det mulig å lage suppe, å gjøre vanlig puree, å legge til fisk, kjøtt eller legge til i salater. Prøv å eksperimentere med disse nøtter, spesielt nå vet du hvordan du lager kastanjer.