Hjemmelaget likør: Vi forbereder oss selv

Hjemmelaget likør: Vi forbereder oss selv

Kaffe Likør

En av de mest kjente kaffelikene erKalua, som er en del av den berømte cocktail B-52. Om ønskelig kan du tilberede en hjemmelaget likør med en smak av kaffe, nesten ikke dårligere enn den "eminente" prototypen. For dette tar vi:

• 
  700 ml vann
• 
  500 ml renset alkohol eller vodka
• 
  250 g sukker
• 
  50 g gode kaffebønner

Måltider for kaffebønner i kaffekvern (klargjortdet er bedre å ikke ta, fordi den har en svakere smak enn ferskt korn). Brygg kaffe i et glass vann og hell i glasset sammen med den tykke. Lukk beholderen tett og hold fast på et mørkt sted for en dag.

Etter en dag, filter kaffen forsiktig. Fra 500 ml vann og 250 g granulat, kok sirupen (brenn vannet til vann, hell sukkeret og lag det på lav varme, omrør hele tiden). Bland varm sirup, kaffe og alkohol eller vodka, hell på flasker og insister på en annen dag.

Etter 24 timer filtrerer vi vår hjemmelagde brennevin igjen og legger den på et mørkt sted for å insistere (jo lenger jo bedre).

Sjokolade likør

Søtsaker vil sannsynligvis like en hjemmelaget brennevin med sjokolade. Lys, søt, duftende - slikk fingrene! For å lage en sjokolade likør, tar vi:

• 
  1,5 liter alkohol eller vodka
• 
  1 kg sukker
• 
  500 ml melk
• 
  300 ml vann
• 
  200 g mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer
• 
  klemme av vanillin

Sjokolade tre på en fin riper, strømmet avskalletalkohol eller vodka, tilsett vanillin og bland grundig. Vi insisterer på et mørkt sted i en lukket pott i en uke. Hver dag må du riste krukken godt.

I en uke forbereder vi sirupen fra vann, sukker ogmelk. Bland ingrediensene, varme på en liten brann, rør, til sukkeret oppløses og kok opp. Vi avkjøler helt sirupen og blander den med sjokoladektinkturen.

Rist godt glasset med blandingen og hold i 2-3 uker. Deretter filtrerer vi vår brennevin og sender den igjen for å infisere. Etter 1-2 uker er hjemmelaget likør klar!

Egg likør

Hjemmelaget likør fra egg kan ikke bare bli full i ren form eller lagt til cocktailer, men også brukt til baking. For å lage et egg hjemmelaget likør, trenger vi:

• 
  1 liter melk
• 
  500 g sukker
• 
  250 ml vodka, konjakk eller rom
• 
  6 eggeplommer
• 
  1 ts vanilje essens

Legg vanilje essens til melk (du kanerstatt vanillin i pulver) og kok opp. Pisk eggeplommer med sukker til glatt og tilsett en tynn dråpe i den varme melken, bland godt.

Kok egg-melkblandingen på minimum varme, rør hele tiden, til den tykes. Det er veldig viktig å ikke la blandingen koka, ellers vil eggeplommen begrense.

Køl blandingen og forsiktig inn i den vodka, rom eller konjakk. Bland alt og filter i en flaske grundig. Vi gir væsken å brygge på et mørkt sted.

Banan Likør

En annen hjemmelaget likør i spargreceptene dine. Han har en søt, men ikke cloying smak. Et viktig pluss av denne likøren er at den ikke trenger å være insistert på. For forberedelsen tar vi:

• 
  300 ml vodka
• 
  150 ml melk
• 
  2-3 store bananer
• 
  2 kyllingegg
• 
  1 boks kondensert melk

Bananer er skrelles og kuttes i stykker (hvisde er ganske modne, du kan lage en gaffel med banan potetmos). Hell melk og vodka i en bolle, tilsett kondensert melk, egg og bananer. Rør og bland godt med en mikser.

Filtrer blandingen gjennom en sil, hell væsken i en flaske og en karaffel og sett den i kjøleskapet. Du kan servere likør umiddelbart, uten å insistere.

I tillegg kan du prøve å lage hjemmelaget mat
brennevin fra frukt eller bær likør.