Hvordan lage likør fra bær?

Hjem likører fra bær

Du kan tilberede en brennevin hjemme fra nestennoen bær og frukt som er til stede. Alt du trenger er faktisk bær eller frukt, alkohol eller vodka og sukker. For hjemmelagde brennevin, er det bedre å ta vodka med en styrke på 50 grader og mer eller en blanding av førti-graders vodka og alkohol (75% vodka og 25% alkohol).

Raspberry brennevin

Raspberry likør er veldig delikat og duftende. For å lage likør av bringebær, trenger vi slike ingredienser:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  vann - 500 ml
• 
  modne bringebær - 1 kg
• 
  granulert sukker - 1 kg

Tilbered sirupen fra vannet og sukkeret: koke vannet, hell forsiktig sukk og kok på lav varme, rør hele tiden. Raspberry og legg den i klar sirup.

Vi henter sirup med bringebær i flasker med stor hals og insisterer på et varmt (men ikke varmt) sted i 10-12 dager.

Etter denne tiden, belaste bringebærsirupen og bland den med vodka. Den resulterende væsken filtreres og flaskes.

Strawberry Liquor

Deilig likør er hentet fra jordbær. Det er godt å legge det til forskjellige cocktailer, for eksempel "Strawberry Mojito". For å forberede en likør fra jordbær, trenger vi:

• 
  vodka - 1 liter
• 
  Jordbær - 1-3 kg
• 
  granulert sukker - 400 g
• 
  vann - 200 ml

Jordbær, fjern stengler, knuse(kan moses med en gaffel i potetmos) og helles med vodka. Tett tett oppvasken med den resulterende massen og sett på et varmt sted i minst to dager. I tillegg tar 200 g jordbær, helle 200 ml vann og to dager i en lukket beholder.

To dager senere smelter sammen i en kasserolle med vann, hvorlegg en jordbær, og lag på basis av sukker sirup (som i forrige oppskrift). Jordbærtinktur på vodka filtreres gjennom gasbind eller en sil og blandes med den tilberedte sirupen. Vi brenner ut brennevin i flasker, tett kork og insisterer for en stund.

Tranebærsprit

Hvis du liker alkoholholdige drikker med surt, vil du sannsynligvis like tranebærsprit. For å lage likør av tranebær, tar vi slike ingredienser:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  granulert sukker - 400 g
• 
  tranebær - 3 ss.
• 
  krydder (kanel, kardemomme, nelliker) - å smake

Tranebær forsiktig kneet i puré, stablet i en emaljepotte, strømmet med vodka, stramt lokket og strammet på 4-5 dager.

Cranberry infusjonsfilter, tilsett sukker til det og oppvarm det på en liten brann slik at sukkeret løses raskere. Det er viktig å sikre at tinkturen ikke koke!

I gazeposen legger du til krydder som du liker. Du kan ta en favoritt krydder, og du kan eksperimentere med blandingen. Vi senker gassbindet i den varme likør i en halv time.

Vi tar ut krydder, filtrerer væsken og hell den på flasker. Tett korkflasker med brennevin.

Rødbær likør

Du kan lage en likør med surhet og rødbær (eller som det også kalles parykker). For å forberede en rødbær lik hjemme, trenger vi:

• 
  rødbær - 3 kg
• 
  granulert sukker - 800 g
• 
  vodka - 500 ml
• 
  vann - 500 ml
• 
  vinblade - 10 stk.

Mine currants, vi legger dem i rene retter,legg til det vasket vinblader. Fyll bær med vodka blader og sett på et varmt sted i seks uker. Forresten, i stedet for rødbær kan du ta hvit.

Etter en og en halv time, kok sukker sirup fra 800 g sukker og 500 ml vann (måten å lage sirup er standard, som for eksempel i en oppskrift på bringebærvann).

Vi tømmer vinranken, blander den med sukker sirup, hell den på flasker og tett tette den.

Svartbær likør

Du kan lage en likør, ikke bare fra rødt, men også fra solbær. For å lage en brennevin fra svartbær, trenger vi:

• 
  sort currant - 1 kg
• 
  alkohol eller vodka - 1 liter
• 
  sukker - 500 g
• 
  vann 250 ml
• 
  vinblade forlater

Currants er sortert, vasket og knead i dyp emalje ware i puree. Legg bladene til bærene, fyll dem med alkohol og insister for en uke.

Etter en uke, filtrer tinkturen. Tilbered sukkersirupet (i henhold til standardskjemaet) fra vann og sukker og bland det med anstrengt tinktur. Den ferdige brannen er flaske og tett tilstoppet.

Du kan også lage likør fra frukt, søt likør med sjokolade, kaffe eller bananer, og til og med mynte likør.