Hjemmelagde likører

Hjemmelagde likører

Generelt er brennevin en duftende, oftest søt alkoholholdig drikk. Det er laget på grunnlag av alkohol med tilsetning av sukker, frukt eller bær juice, duftende urte infusjoner, krydder, etc. Fortress av brennevin Avhenger av alkoholinnholdet - det kan være fra 15% til 50% av volumet av drikke.

Hjemmelaget brennevin er vanligvis tilberedt på grunnlag av vodka. Den er fylt med bær, frukt, krydder, etc., tilsett sukker sirup, stå i flere dager eller uker, og filtrer deretter - og hjemmelaget brennevin er klar! Sovjets land vil fortelle deg hvordan du skal tilberede hjemmelagde likører.

Oransel likør

Hjemmelagde likører fra appelsiner er helt i stand til å overskygge den beryktede Curaçao eller triple sec. For å lage en oransell likør, trenger vi:

• 
  4 mellomstore appelsiner
• 
  700 ml vodka
• 
  450 ml vann
• 
  300 g sukker
• 
  1 kanelpinne

Appelsiner skal være duftende, og vodka - kvalitet, uten smaker og fyllstoffer.

Først lag sukkersirup. Vi helle vann i potten, kok opp, minske brann til lav og sakte legge sukker under omrøring. Kok sirupen uten å stoppe omrøringen til den kokker til et volum på ca. 400 ml.

Appelsiner min, med en skarp kniv vi kuttet av zest(uten et hvitt skall) og finkutt det. Du kan fjerne skallet med en spesiell rist. Når sirupen er klar, fjern den fra brannen og legg den i kant og kanelpinne. Skar deretter appelsiner og klem ut juice direkte inn i sirupen. Til slutt, hell i vodkaen og bland alt grundig.

Vi helles den resulterende blandingen i en flaske (denDet bør ikke være opp til halsen ca 2 cm), lukk flasken godt og satt i en mørk og varm (men ikke varmt) sted i tre dager. Tre dager senere, filtrere blandingen, hell tilbake i flasken, forseglet og insisterer et par uker. Klar oransje likør å smake som Cointreau.

Kirsebærlikør

Inntil sesongen med kirsebær er gått, kan du bruke modne bær til fremstilling av en duftende kirsebærlikør. For å forberede en krydret kirsebærlikør, trenger vi:

• 
  1 kg modne kirsebær
• 
  750 ml vodka
• 
  500 g sukker
• 
  krydder:
  
  • 
    1 pose med vanillin
  • 
    1 kanelpinne
  • 
    1 muskatnøtt
  • 
    2-3 kirsebærblader

Kirsebær min, sortere ut, fjern stengene ogbein. Vi legger kirsebær i en flaske med bred nakke og sovner krydder. Denne oppskriften bruker vanillin, kanel, muskat og kirsebærblad, men du kan bruke andre krydder. Hvis du ikke liker krydret hjemmelaget brennevin - kan du uten krydder i det hele tatt.

Tett tett flasken og insistere påi 8-10 dager på et varmt og mørkt sted. Vi legger til vodka og insisterer en annen 4-5 uker. Vi filtrerer væsken, hell den på flasker og drikker - eller vent på en unnskyldning for å ta en drink.

Mint brennevin

En duftende og forfriskende mynte likør vil gi en spesiell piquancy til cocktailer. For forberedelsen tar vi:

• 
  5-6 sprigs med fersk mynte
• 
  500 ml vodka
• 
  400 g sukker
• 
  375 ml vann

Min mint, klipp og legg til krukken. Hell mintvodka, lukk beholderen tett og legg inn et varmt og mørkt sted i en uke. Etter en uke, filtrer mintinkturen og tilsett sukker sirup.

For tilberedning av sirup er en krydderminne skåret,Helt vann og la vannet koka. Reduser varmen til et minimum, hell sukker, rør og kok i omtrent et minutt (det er viktig å holde sukker brennende). Klar sirupfilter og legg til tinkturen.

Vi hælder blandingen i flasker og står i noen få uker.

Hvis du likte disse oppskriftene, kan du også prøve hjemmelagde likører fra bær,
fruktlikører eller søte likører.