Hvordan lage likør hjemme?

Frukt hjemmelaget brennevin

Pærelikør

For å gjøre denne likøren trenger du de mest saftige og søte pærene som du bare kan finne. For å lage en likør fra pærer, tar vi:

• 
  pærer - 1 kg
• 
  vann 600 ml
• 
  vodka - 500 ml
• 
  sukker - 300 g

Pærer forsiktig min, ren, rist og overfør den resulterende massen til en flaske med bred nakke. Fyll pærer med vodka, kryss flasken og sett den på et varmt sted i 4-5 uker.

Stram pæretinkturen. Av de 300 gram sukker og 600 ml vann koke sukkersirup (sukker og vann til 1 liter beregnet infusjoner, tinkturer oppnås hvis mer eller mindre - kan være henholdsvis større enn eller mindre koke sirupen, og følgende forhold: 1 del sukker til 2 deler vann).

Bland pærekturet med sirupen og la blandingen slå seg ned i en uke. Vi filtrerer ferdigluten og hell på flasker.

Peach Likør

Peach liquor brukes til å lage mange cocktailer. Det er ganske enkelt å lage en likør fra fersken selv. For å lage en likør av fersken, trenger vi:

• 
  fersk fersken - 1 kg
• 
  vodka eller alkohol - 1 l
• 
  sukker - 1 kg
• 
  vann - 500 ml
• 
  negler - 1 stk.

Fersken vaskes forsiktig, skrell ogta ut beinene (ikke kast bort beinene!). Mash ferskner i puree. Vi gni potetmos gjennom en sigte, sovne sammen med sukker, bland og hold i to dager. Bones hakk og hell 500 ml vodka eller alkohol.

To dager senere blander vi igjen potetmos gjennom en sigte,Hell i det 500 ml vodka eller alkohol og bland. Bland den resulterende massen med alkohol, som er infundert i ferskenben, og tilsett knuste nelliker. Vi filtrerer likør, flasker den og tett forsegler den.

Aprikos likør

Hvis du kan gjøre fersken likør, er det sannsynligvis perfekt for hjemmelaget mat brennevin og dens relative - aprikos? Ganske riktig! For å lage en likør fra aprikoser, trenger vi:

• 
  friske aprikoser
• 
  alkohol - 1,5 l
• 
  sukker - 500 g
• 
  vann - 500 ml

Ripe friske aprikoser vask, vi renser fra huden,ta ut beinene (bare kast dem ikke bort) og mos i potetmos. Tørk potetmos gjennom en sigte. Antall aprikoser må beregnes på en slik måte at ut av dem kom ut et kilo puree.

En halv stein blir grundig knust i en mørtel. Satt i en flaske med vid hals puré og knuste bein, hell den resulterende massen av alkohol og sette på et varmt sted i 2-3 uker.

Fra sukker og vann kokesirup, vi kule ogVi legger i flasker med tinktur. Rør grundig og hold i en uke. Deretter filtreres væsken og flasken forsiktig. Etter 1-2 uker kan det være full.

Plomme Likør

Lekkert krydret brennevin er hentet fra blommer. For å lage en brennevin fra blommer hjemme trenger vi slike ingredienser:

• 
  friske plommer - 1 kg
• 
  vodka 750 ml
• 
  sukker - 500 g
• 
  negler - 3-4 stk.
• 
  blommer av blomme - 2-3 stk.
• 
  vanilje - 1 klype
• 
  muskatnøtt - 1 stykke

Ripe frisk plomme mine, ta ut av dembein. Vi sovner med blommer sukker, vi legger til plommeblader og krydder. Du kan lage likør med andre krydder eller ikke legge dem i det hele tatt. Vi holder plommer på et varmt sted i 10 dager.

Etter 10 dager, hell plommene med vodka og insister den resulterende massen i 4-5 uker. Klar likørstammer, flaske og tilstoppet.

Melon Liquor

Lett melonlut har en fantastisk aroma. Spesielt er det bra i cocktailer. For å lage en melonlut, trenger vi:

• 
  melon av middels størrelse - 1 stk.
• 
  vodka - 1 liter
• 
  sukker - 500 g
• 
  vann - 500 ml

Jeg vasker min melon, skiller av huden og frøene, og kutter kjøttet i små biter. Brett melonmasse i en flaske med stor hals, hell vodka og insister en uke på et varmt sted.

Vi lager sirup fra vann og sukker. Filter melon tinkturen og bland den med sukker sirup. Klar-laget brennevin er flaske og forseglet.

Hvis du likte vår oppskrifter av frukt likørerDu kan også prøve å lage brennevin fra bær (rips, bringebær, jordbær, tyttebær), en søt likør (egg, sjokolade, banan) eller andre hjemmelagde likører.