Limoncello hjemme
limoncello er en populær sitron likør somer produsert på de varme strendene i Sør-Italia. Limoncello insisterer på peeling av sitroner, så for tilberedning av drikken brukes bare friske aromatiske sitroner, som er gjennomsiktige i økologisk rene områder.
Det finnes to varianter av Limoncello likør: klassiker og krem likør. For fremstilling av klassisk Limoncello brukes vann, som erstattes med melk for fløte likør. I tillegg inneholder oppskriften til Limoncello sukker og høy kvalitet alkohol.
Klargjøringstiden for drikke og forholdet i denIngrediensen kan variere avhengig av hvor Limoncello er tilberedt. Tradisjonelt forbereder Limoncello seg om 3 måneder, men hjemme kokes vanligvis ned til gjennomsnittlig 15 dager.
Limoncello hjemme
For å forberede 1,5 liter av en drink trenger du:
- alkohol 95% - 0,5 liter
- vann - 0,65 l
- sukker - 0,5 kg
- sitroner - 8-10 stykker.
forberedelse
Med godt vasket sitroner, kutte zest. Brett zest i en glassbeholder, hell alkohol og deksel med et lokk, insister i 5-10 dager. Skyll tinkturen hver dag.
Etter 5-10 dager, kok sirupen. For å gjøre dette, hell sukkeret i en gryte, legg til vann. Sirupen er kokt til sukkeret er helt oppløst. Fjern fra varme, kjølig.
Stim lemonterturen gjennom gasbind, skell det godt. Bland tinkturen med sirup, hell i flasker og insister i 5 dager.
Serve Limoncello bør være i den tidligere frosne i fryseren høye briller.
Limoncello serveres som en frittstående drikke, som brukes til å lage cocktailer eller desserter.
Limoncello kan også tilberedes på en annen måte.
Det er nødvendig å sveise en tykk sirup fra 150 g vann og 200 g sukker.
6 omhyggelig vasket sitroner gjennom kjøttkvernet sammen med skallen. Bland citroner med fortsatt varm sirup.
700 ml vodka legger til sirupen med sitroner, hell likøren i steriliserte glassflasker eller glass og insister i en måned på et kjølig mørkt sted.
En måned senere er brennevin klar.
Bon appetitt!
