Slik bedra du selgerne av kvass: Velg en nyttig sommerdrink
Hvilken drikke er hovedsakelig forbundet medsommervarme? De fleste innbyggerne i vårt land vil svare - kvass. Kanskje skyldes vi barndommenes minner når det var et kjent gul fat på hvert stopp, eller årsaken til det er de historiske røttene. Uansett hva det var, med utbruddet av varme, vil nesten alle minst en gang i sesongen prøve denne fantastiske drinken. Hva er bemerkelsesverdig om kvass? Er det bra for alle å drikke det? Hvordan ikke bli feil i det store sortimentet som presenteres i butikkene? La oss prøve å forstå det intrikatiske å velge og bruke denne drikke.
Fordel eller skade?
Kvass-fans snakker om høyt innholdvitaminer, forfriskende virkning og gunstige effekter på fordøyelsen. Motstandere noterer seg det høye innholdet av syrer, en tilstrekkelig prosentandel av alkohol og det faktum at moderne kvass ikke er den livgivende drikken som våre forfedre forberedte.
Både de og andre er rett på sin egen måte. Selvfølgelig er de fleste oppskrifter for tradisjonell kvass nå tapt, men i det 21. århundre har denne drikken nyttige egenskaper.
Bruk av kvass:
Den slukker tørst og sparer ut av dehydrering. Kvass inneholder tilstrekkelig mengde mineraler. Dens bruk lar deg raskt fylle sitt tap med svette i varmen. I tillegg, i motsetning til syntetisk brus, inneholder den ikke mye sukker, så det provoserer ikke tørst, men slokker det.
Inneholder vitaminer og aminosyrer. Det er et stort antall varianter av drikke, og sammensetningen av biologisk aktive stoffer i dem er veldig forskjellig. Men vanlig for alle varianter er det høye innholdet av vitaminer fra gruppe B og E.
På grunn av innholdet i melkesyre, normaliserer kvas den gastrointestinale mikrofloraen, som surmjölkprodukter.
Karbondioksid bidrar til fordøyelse og absorpsjon av mat i magen.
Selvfølgelig gjelder alt ovenfor kun for kvas av naturlig gjæring.
Det er tilfeller der kvass skal brukes med forsiktighet:
Økt surhet i magen.
Graviditet, amming, barn under 3 år.
En masse kvass bør ikke forbrukeslike før du kjører. På styring av kjøretøy, påvirker det ikke, men pusten kan vise tilstedeværelse av alkohol i blodet i 15-30 minutter.
Vi velger kvass riktig
Etter å ha behandlet de nyttige og ikke så tradisjonelle drikkegenskapene, er det på tide å stille det neste spørsmålet. Hvordan velge ekte kvass fra sortimentet på disken?
Mange produsenter, raskere og billigereproduksjon, bruke ulike tilsetningsstoffer som gjør det umulig å brygge, som vi elsker så mye: smak og fordeler. For å finne ut nøyaktig hva vi kjøper: real kvass eller pop, er det nok å studere listen over ingredienser på emballasjen.
Hva bør ikke være i kvass
Smaker. Denne kvassen selv har en rik brødsmake og smak, og det er ikke nødvendig å smake det videre. Og for å lage en drink som smaker som kvass, er det nok å legge til sukker, sitronsyre og et smaksadditiv til karbonholdig vann.
Syreregulatorer (sitronsyre). Denne ingrediensen er lagt for å spare tid, da naturlig gjæring tar flere dager. Kvass har ikke lov til å være naturlig næret, og den nødvendige syren i smaken leveres med hjelp av tilsetningsstoffer.
Søtningsmidler. Naturlig gjæring av kvass gir gjær, som bare virker i nærvær av naturlig sukker. Ved hjelp av kunstige søtningsmidler maskerer produsenten prosessbrudd.
Konserveringsmidler. Moderne produksjonsteknologi er slik at kvass i produksjonsprosessen ikke bare kommer i kontakt med miljøet, men gjennomgår filtrering og pasteurisering. Under slike forhold er konserveringsmidler ikke nødvendige selv for langtidslagring. Hvis produsenten er trygg i samsvar med hygienkravene i bedriften, trenger han ikke å bruke konserveringsmidler.
Etanol i en mengde på mer enn 1,2%. Det er denne grensen for alkoholinnhold som etablerer GOST.
Kunstig tilsetning av karbondioksid. Med naturlig gjæringsgjær og så produsere tilstrekkelig mengde karbondioksid.
Det beste kvasset består av bare noen få ingredienser: Renset vann av høy kvalitet, syrnet hvete, sukker, gjær og melkesyrebakterier.
Utkast til kvass
Kjøp flaske kvass i butikken,Selvfølgelig, tryggere enn å spyle på gata. Produsenten er ansvarlig for kvaliteten på drikke bare når kjøperen kjøper den i den originale emballasjen. Men noen ganger vil jeg oppdatere meg selv i løpet av en sommerdag.
Hva du trenger å vite når du kjøper utkast kvass
Velg et salgssted hvor drikkehelles fra fabrikkmetallbeholdere - kegs. Disse forseglede fartøyene med et volum på 30-50 liter spylles direkte på fabrikken, har etiketter som indikerer sammensetningen og tidspunktet for gjennomføringen. På grunn av det lille volumet, blir den åpne emballasjen ikke lagret for lenge, og drikken har ikke tid til å forverres.
Selger, arbeider i hansker - En indikator på minst en minimumsoverensstemmelse med sanitære standarder.
Selv om tykt skum er en indikator på naturlighetkvass, ikke stole for mye på dette når du kjøper en drink i et utslipp. For å få et mer luksuriøst skum i koppen, bør selgeren dekke det litt mer skarpt og åpne kranen.
