Kvass drikking

Kvass drikking

For matlaging trenger du:

• Rye kjeks - 200 g


• vann - 3 l


• gjær, frisk - 10 g


• sukker - 3 ss.


• rosiner - håndfull


• mynte - å smake


• timian - å smake

forberedelse

Tør ruskene med varmt vann, dekk og insister i 8 timer.

Tilsett gjæren, fortynnet med varmt vann, rosiner, sukker, mynte og timian, bland alt og sett på et varmt sted for gjæring for en dag.

Tørk væsken, fjern noe av det surte brødet, legg til ferske brødsmuler, rosiner og sukker.

Fyll med kaldt vann, bland godt og la fermentere på et kjølig sted.

Før servering, belastning og nedkjøling.