Hvordan spise sushi?

Sushi er vanligvis brukt hele, de er spesielter forberedt slik at det er praktisk å spise et stykke av gangen. Ifølge den japanske etiketten får menn lov til å spise sushi med hendene, men kvinner bør bare spise sushi med spisepinner. I de nasjonale restaurantene i japansk mat kan gjestene også finne de vanlige apparatene - en kniv og en gaffel. Men å spise dem sushi er svært ubeleilig.

Gjester i den japanske restauranten før bestillingen er klar, server en varm oppvarmet håndkle - oshibori. Misforståelse er ikke bare for rensing av henderfør du spiser, men også for åndelig "rensing" - den japanske tro at oshibori "fjerne" negativ energi, justerer til måltidet. Etter bruk av feil anbefales det å rulle inn i et rør - akkurat som det ble matet.

Japanske retter serveres soya saus. Den serveres i en flaske og helles ispesiell bolle etter behov. Spisepinner bør ta sushi, lavere (ikke helt) det i sausen, og send den deretter til munnen. Samtidig er meningen med form av land. Så, nigiri-sushi i saus dunk "fish" siden ned og legg den samme siden i munnen din.

Sushi bør ikke holdes i sås i lang tid eller risblir våt. I sojasaus er det nødvendig å legge til wasabi - en japansk versjon av pepperrot. Wasabi er en veldig krydret krydder, så det bør legges ganske mye. Wasabi kan også plasseres direkte på landet.

Til alle retter (unntatt desserter) i japansk mat serveres også syltet ingefær. Ginger oppdaterer munnhulen og desinfiserer den. Ginger tjener også til å rense smaksløkene før du spiser en ny type sushi.

For nybegynnere er et ganske stort problem tradisjonelle japanske spisepinner - Hashi (Khashi). Det bør bemerkes at kinesiske og japanske spisepinner holdes på forskjellige måter.

Så først må du ta en pinne -Hold den på en avstand på en tredjedel av den øvre enden. Legg musen mellom tommelen og pekefingeren på høyre hånd. Hold staven med en stor og ringfinger slik at indeksen, midten og tommelen danner en ring. Hvis tappen har en ende tykk, og den andre tynn, hold så at fortykkingen er øverst.

Den andre staven skal plasseres paralleltførst, i en avstand på omtrent femten millimeter. Når du spiser mat, skal bare den øvre pinnen bevege seg, den nedre pinnen må forbli stasjonær. Sveis pinner ved å bøye pekefingeren.

Hvis du skal spise sushi med spisepinner, spesielt hvis du er i Japan, så burde du vite noen regler av japansk etikett om bruken av pinner.

Så, japansk sender ikke vanligvis hverandre sushi med spisepinner. Det er knyttet til dem med en avskjeds rituell seremoni. Hvis du vil passere parabolen til en nabo - bare tjene ham en tallerken.

Ikke i noe tilfelle ikke holde spisepinnene i mat at de var "en søyle." Stakk pinner i ris bare ved begravelsesseremonier!

Spisepinner må plukke opp stykker mat, i stedet for å stikke maten.

Spisepinner blir ikke akseptert å svinge ved å snakke, for å peke dem til noen.

Du kan ikke velge fra en vanlig tallerken en god smak av spisepinner - se på forhånd på ønsket stykke og ta det.

Ikke slikk pinner eller biter.

Hvis du trenger å skifte mat fra en annenplater i hans, da brikkene skal tas med den motsatte enden av pinnen (dvs. ikke den du spiser). Også spesielle serveringsstenger kan serveres til bordet - så bør du bruke dem.

Spisepinner kan ikke bankes på bordet, "trekke" dem på bordet eller i luften, du kan heller ikke klemme dem i en knyttneve - for japansk er dette en truende gest.

Du kan ikke bøye for lavt til platen når du tar sushi til munnen. Du kan ikke skyve tallerkenen med spisepinner - gjør det med hendene.

Når du er ferdig med å spise - legg stokkene på et spesielt stativ.

Etiketten til arealbruk er svært viktig og verdifull forden japanske - ved dette hilser de mange århundrer av tradisjon. Å lære riktig måte å spise sushi for dem er like viktig som å lære å kalligrafisk utlede hieroglyfer eller kle kimonoer. Derfor, for ikke å føle seg ubehagelig når du besøker en japansk restaurant, kan du øve med pinner hjemme.