Hvordan erstatte riseddik
Sushi og ruller er en del av vårt daglige liv. Nå er det ikke lenger nødvendig å gå til en restaurant for å prøve disse japanske retter. Alle ingrediensene kan kjøpes i butikken. De forberedte husene av ruller og sushi er ikke verre enn de som kan smakes på restauranter. Men her er ikke alltid til stede, kan være de riktige produktene, for eksempel riseddik. Sovjets land vil fortelle deg, enn å erstatte riseddik.
Riseddike er en av hovedbestanddelene i japansk mat. I utgangspunktet dukket opp riseddik i Kina,fra hvor han ble brakt til Japan. I Japan var riseddik tidligere kun tilgjengelig for de privilegerte lagene i samfunnet. Bare noen få århundrer senere kunne vanlige folk også bruke riseddik til matlaging.
I Japan er riseddik veldig populær, ikke bare på grunn av sin milde smak, men også på grunn av dets antibakterielle egenskaper. Hvis den japanske menyen alltid inneholder råfisk, da bør den holdes trygg for fremtidig bruk. Det er det som japansken alltid bruker riseddik for å forberede ruller og sushi.
Riseddike for sushi kan ikke alltid bli funnet på butikkdisken. Derfor må vi finne en vei ut av situasjonen og å erstatte riseddik med noe annet. Så hvordan kan du erstatte riseddik?
Naturligvis kan riseddik erstattes med en annen eddik. Du vil være egnet eple, vin eller vanlig. Men saken er at riseddik har en veldig mild smak, så prøv å ikke overdrive det med det vanlige, ellers skjemme sushi eller ruller.
Det finnes flere oppskrifter som du kan bruke til å erstatte riseddik. Prøv å ta 4 ss. l. drue eddik, legg 1 ts til den. salt og 3 ts. sukker. Sett blandingen på brann og kok til saltet og sukkeret oppløses. Legg merke til at eddik ikke skal koke.
Et annet alternativ enn å erstatte riseddik. Du kan blande 1 ss. l. eple cider eddik, 1 ts. sukker, 0,5 ts. salt og 1,5 ss. l. varmt vann. Bland alle ingrediensene og vent på sukker og salt for å oppløse.
Det er også mulig å erstatte riscidereddik: ta 50 ml vanlig bordeddik (6%), 20 g sukker og 50 ml soyasaus. Rør blandingen til sukkeret er helt oppløst. Forresten, for denne oppskriften kan du også bruke eple eller hvit vineddik.
Hvis du er redd for at din erstatning av riseddik på en eller annen måte vil påvirke smaken av sushi, så feiler du. Det viktigste er tilsett eddik du kokte i mindre proporsjoner. Men her avhenger alt av smaken din.
Det bør også bemerkes at det finnes andre alternativer for å erstatte riseddik. Sushi ris for sushi kan impregneres med sitronsaft fortynnet i vann med litt sukker. Med slik impregnering kan du ikke engang føle forskjellen i smak.
Forresten, Riseddike kan også tilberedes hjemme. Selvfølgelig tar det litt lure, menResultatet vil være verdt det. Så, fortell deg hvordan du lager riseddik. Du vil trenge sukker, gjær, hvit rundkornet ris, egghvite og et stykke bomullsdoek eller gasbind. Først suge risen i 4 timer i en dekket bolle. Deretter setter risen i kulde over natten. Strekk risen, men ikke klem den. For hvert glass (250 ml) vann fra ris, tilsett 3/4 av samme glass sukker. Rør sukkeren godt til den løses helt. Smør blandingen i et vannbad i 20 minutter. Etter avkjøling, hell blandingen i en krukke.
Tilsett 1/4 av blandingen til 1 liter av blandingen. l. gjær. La blandingen gjæres i 4-6 dager. Bobler bør helt forsvinne på den. Deretter helles i en annen ren boks av blandingen og la den blande i en måned. Deretter spenne blandingen og kok den før tapping.
fordi Hjemmelaget riseddik blir gjørmete, det kan rengjøres. For dette, før kokingen er det nok å legge piskede hvite hvitt. Deretter belastes blandingen og du kan hente den på flasker.
