Nyttige tips, svar på spørsmål
oppskrifter

Pistachiosorbet


Pistachiosorbet
Sherbet er en gammel orientalsk sødme. Ordet "sorbet" betegner også en myk fruktdrink blant folkene i Nærøsten. Sherbet som en søt er laget av sjokolade, kaffe, frukt, nøtter og sukker. Vi foreslår at du lager pistasjosorbet. Smaken og fargene til pistasjene, samt den milde smaken av oljen, vil gjøre din sherbet uvanlig for smaken.





Pistachiosorbet


For matlaging trenger du:


  • ingredienser:

    • smør usaltet - 2 ss.

    • vann 120 ml

    • granulert sukker - 200 g

    • lett mais sirup - 85 g

    • salt - en klype

    • pistasjenøtter, skrelt, malt - 150 g

    • brus - 0,5 ts.

    • vanilje - 1 ts.

  • inventar:

    • bakeplate

    • slipeskovl

    • mellomstor gryte

    • kulinarisk termometer

    • en børste

    • treske

    • liten bolle

    </ li>
    </ ul>

    forberedelse:



    1. Smør bakeplaten og spatelen med olje.

    2. I en mellomstor gryte, bland olje, vann,sukker, mais sirup og kok over høy varme i 15 minutter. For å forhindre krystallisering av granulert sukker, skal rester av blandingen skrapes av sidene av pannen. Mål massens temperatur (fest et kulinarisk termometer til pannen). Når den når 154 ° C, må du umiddelbart legge til nøtter og salt og rør.

    3. I en liten bolle, bland natron og vanilje og tilsett til den samlede mengde av å fjerne den fra varmen.

    4. Hell massen så snart som mulig på arket og spred over hele overflaten.

    5. For å sherbet ikke holde fast på arket, etter 5 minutter, prøv å heve det med en spade. Når massen er helt avkjølt, bryt den i små biter.


    Bon appetitt!

Les mer:
kommentarer 0