Høsting av vintreblad for dolma til vinteren. Drueblade for vinter: hvordan å konspirere

Frysing av drueblad for dolma til vinteren

Den mest, kanskje, enkle og raske måten å lage blader på dolma - en frost.

Nødvendige ingredienser:

• 
  friske druer, unge

Forberedelsesstadier

1. 
   Ferskt plukket blad er sortert, stikker blir fjernet fra dem. Saks gjør det veldig enkelt. Etter dette må de skylles godt.


2. 
   Vinbladene stables i hauger med 20-30 stykker. Dette beløpet er tilstrekkelig for fremstilling av mediumpotter av dolma.


3. 
   Hver av haugene er plassert på vanlig matfilm for smørbrød og forsiktig og tett rullet opp et kast. Frie kanter av filmen er bøyd til midten.


4. 
   Alle pakkede drueblader til dolma lagres i fryseren.

Deres eneste ulempe er overdreven skjørhet ifrossen form. Før du preparerer dolma, må bladene tines opp. Prosessen bør fortsette gradvis ved romtemperatur. Etter en fullstendig avriming kan du begynne å lage mat.

Slik salt drue blader for vinteren, en oppskrift

Høsting av vintreblader til Dolma for vinteren ved saltemetode innebærer ikke bruk av eddik. For noen, vil dette alternativet være mer akseptabelt.

Nødvendige ingredienser:

• 
  unge blader av druer - 60 stk.


• 
  stort salt - 1 ts;


• 
  tørr sennep - 1 ts;


• 
  pepper bakke - en klype (eller 2-3 erter hele erter).

Forberedelsesstadier

1. 
   Vinbladene er nøye sortert ogvasket. Stiklinger, som i de foregående tilfellene, blir slettet. Bladene legges i en stor bolle og skylles med kokende vann. Dette gjøres om et par sekunder, vann samler umiddelbart. Hvis du nøler, blir bladene bare sveiset og blir uegnet til høsting. Scalded drue blader er mer mettet, mørkere nyanse.


2. 
   De avkjølte bladene er stablet i 10 stk. Deretter foldes hver bunke i en konvolutt i rekkefølge med hver av de fire sidene. Du kan selvfølgelig bare rulle dem inn i et rør, men i så fall vil det være problematisk å pakke inn i en lav beholder.


3. 
   Forberedte konvolutter legges i 0,5 literbanker. I en bare plassert 6 konvolutter på 10 blader. Topp med tørr sennep, salt og pepper. Alt dette helles med bratt kokende vann til randen og lukkes.

Slike høsting av drueblade til vinterenperfekt i pantryen til en vanlig leilighet. Før utarbeidelse av dolma, blader bladene av druene og blir gjennomvåt i ferskvann. Et par timer vil være nok.

Slik syner du drueplanter til vinteren, en oppskrift

Marinerte drueblader er behagelige skarpe. Dolma av dem er flott.

Nødvendige ingredienser:

• 
  etterlater drue;


• 
  hvitløk - hode;


• 
  pepper sorte erter;


• 
  vann - 1 l;


• 
  sukker - 0,5 varer;


• 
  salt - 2 ss. l.;


• 
  eddik 9% - 0,5 ss.

Forberedelsesstadier

1. 
   Vinbladene er forberedt som det erble beskrevet ovenfor. Skylles raskt med kokende vann, fjernet etter skifting av farge og tørket. Deretter blir de igjen stablet og innhyllet og stablet i krukker. Legg hvitløk og paprika til smak.


2. 
   I en kasserolle kokes vann. Det legger til normen for sukker, salt og eddik. Varm saltløsning helles i fylle krukker. Deretter kan de bli korket.

Vineblad, forberedt på denne måten, krever ikke vask før du lagrer dolma.

Drueavl til dolma, oppskrift

Denne fremgangsmåten for fremstilling av emner for dolma som en beisede kål, agurker, tomater og andre grønnsaker. Slike mat anses som sunn og nyttig.

Nødvendige ingredienser:

• 
  drueblad - ca 1000 stykker;


• 
  salt er stort.

Utførelsesstadier:

1. 
   Bladene på druene må også smakes og skylles. Brett dem i tilfeldige hauger og rull dem med et kast. Stakk deretter i tilfeldig rekkefølge, men tett i en 3 liter krukke.


2. 
   En saltløsning er tilberedt i andelen av 2 ss. l. salt per 1 liter vann. Vann er tatt vanlig, ren, ukokt.


3. 
   Den tilberedte saltlake er fylt med drueblader. Banken er igjen på kjøkkenet. Etter 1-2 dager begynner gjæringen. Brine bør periodisk, om nødvendig, fylle opp. Etter en uke vil gjæringen ende, du kan dekke krukken med et lokket og sette det på et kaldt sted.

Disse druebladene er veldig salt for dolma, så de må bli gjennomvåt.

Som det er tydelig, går høsting av drue tilDolma for vinteren er en enkel sak. Under kraften til disse selv nybegynnere husmødre. Ikke glem å gjøre dette om sommeren, og om vinteren vil det være mulig å snakke slektningene med en aromatisk dolma.