Hermetisert sorrel
Sorrel er en velsmakende og nyttig plante. Hvis du vil nyte den forfriskende smaken av oksalsuppe eller grønn borscht, ikke bare på vår og sommer, men hele året kan du tilberede sorrel til senere bruk. Sovjets land vil fortelle deg hvordan du gjør det hermetisert sorrel.Hermetisert sorrel
Bevare sorrel er veldig lett, fordi i denoksalsyre er inneholdt. Det er et naturlig konserveringsmiddel, så når du oppbevarer, ikke legg til eddik og salt. For å forberede hermetisk sorrel, trenger vi:
750 g sorrelblader;
250 ml vann;
En stor haug med dill og grønn løk (valgfritt).
Forsiktig sorterer vi ut bladene av sorrel, kaster bort forvitrede og gulblader og gress. Flere ganger vasker vi sorrelen i rennende vann, kutter av petioles.
Blancher blader av sorrel i kokende vann fornoen få minutter og tett pakket i varme tørre glassburker, uten belastning og ikke avkjøling. Hvis siren blir bevart med grønne, bør den blancheres først, som sov i pannen i flere minutter lenger enn sirrel.
Fyll sorrel med varmt vann, hvor hanblanchert, og sett i en panne med vann (temperatur - 60 ° C for sterilisering). Bankene må steriliseres innen en time (for halvliter bokser) eller en og en halv time (for liter bokser).
Etter sterilisering må glassene rulles opp og legges ned med en hals for avkjøling.
Bon appetitt!
