Stekt mat på barnets meny: hvordan, når og hvor mye
Stekte retter blir elsket ikke bare av voksne - deres barnogså elsker. Ikke overraskende - appetittvekkende og sprø gylden skorpe kan gi odds til is, brus og sjokolade. Bare her er det å gjøre med den tvilsomme næringsverdien av slike delikatesser for barns diett? Svaret er enkelt - å følge de nødvendige reglene.
Axiom en er hensiktsmessig. Stekt mat bør ikke gis til en baby til tre år - hans fordøyelsessystem er ikke klar for en slik test. Under steking, karsinogener og frie radikaler dannes i matvarer, og antallet kalorier øker dramatisk. Og barnet er eldre enn tre til å føye slike retter bør ikke være mer enn et par ganger i uken - mer enn nok til å utforske nye smaker.
Axiom to er den riktige behandlingen. I motsetning til popular tro er smør ikke det beste valget for steking. Det mister nesten alle de nyttige egenskapene med en plutselig temperaturøkning, inkludert dypkokende. For å lage barnas retter kan du bruke raffinerte oljer (kokosnøtt, oliven, mais) og legg de tilberedte matene på forvarmet og smurt grytepanne.
Axiom tre er et rimelig alternativ. For eksempel, en grill: grønnsaker, fisk og kjøtt som er tilberedt på den, mister ikke smak og ernæring, mens du blir mer forsiktig og saftig. Hvis grillen ikke er på listen over kjøkkenutstyr - spiller det ingen rolle. Produktene skal være lettbrune i en nesten tørr stekeovn, og deretter brakt til ovnen.
