Borovik: Bilde og beskrivelse av sopp. Hvit sopp (boletus), varianter, bilder, måter å bruke
Eventuelle erfarne og ikke veldig soppplukkere, forlater påsøk, ønsker å samle en stor og variert høst. Imidlertid er det blant annet boeviksene som opptar en spesiell plass i kurven til hver elsker av "stille jakt". Disse soppene skiller seg ut blant de andre med sin smak, estetiske og andre egenskaper. Hvor finner man en vakker boletus, hva er dens særegne egenskaper og er det noen falske eksemplarer?
Boroviki: beskrivelse
Denne soppen av sopp hører til Bollets familieog dets andre navn er Bollet, eller Bolletus. En av de vanligste artene i dette slaget er den hvite soppen. Hetten av sopp av denne typen kan nå 30 centimeter, men slike eksemplarer unngås best: gamle boletus mangler gode gastronomiske egenskaper. Skallet på hatten er foranderlig - fra lys nyanser til en rik brun farge, uten merkbar ujevnhet, blir det slimete etter regn. Den unge boletuskappen har en halvkuleform, og med alder renner den ut.
Et lett separerbart rørformet lag forandrer farge medetter alder: i ungdommen er den hvit, og så blir den gul, og blir grønn i alderen. Beskrivelse Borovik har et karakteristisk trekk - kjøtt, fast og glatt å ta på, er alltid hvite på en pause eller klippe (selv etter termisk eller annen behandling), på grunn av dette, er det mange oppskrifter som de marinere, pickle for vinteren, steking eller koking supper . Benet vokser til en lengde på opptil 20 cm, hvit eller lysebrun i fargen, hoveddelen er oftest gjemt i skogkullet, som på bildet.
De fleste sopp-sopp vokser i en furuskog,men de kan også bli funnet i blandet, eik og andre skoger. Fruktbær sopp hele sommeren og høsten. Avhengig av været, kan det bli funnet i slutten av juni (men svært lite), så i andre halvdel av august, og om høsten - i oktober, hvis været er varmt. Men samlingen tar svært liten tid: boletus vokser til tilstanden til den gamle soppen i en uke. Nærmere beskrivelser av bildet finner du på Wikipedia.
Mushroom-Borovik: arter og forbruk
Den største populariteten i våre breddegrader ble oppnåddFlere arter: bjørk, eik, furu og gran. Men begynnelsen sopphakkere forveksler ofte en galle sopp med en sopp, derfor kan den første bli kalt en falsk furovik. Galdesvampen liker et identisk habitat, men ved en brudd eller kutt blir dens masse rosa, og skogbruddene omgår det ved siden av. En slik falsk boletus har en veldig bitter smak, men det er ikke giftig. Det er også sopp uspiselige, men de adskiller seg betydelig i utseendet fra deres spiselige brødre, og kjøttet endrer farge på kutt eller skrap.
I mange århundrer syntes forbruket av soppmange oppskrifter med sopp. De kan marineres eller saltes til vinteren, steke, fryse, lage kokesuppe med dem. Men bare under tørking forblir den største mengden næringsstoffer. En detaljert beskrivelse av utarbeidelsen av boletus (inkludert bilder og video) finnes på spesialiserte ressurser på Internett. Det er imidlertid verdt å huske at pileus har en stor næringsverdi sammenlignet med en etappe (i gamle eksemplarer er det stiv).
Boroviki er med rette betraktet som edel sopp ogden høyeste belønningen for enhver "stille jakt". Gå til skogen, bruk beskrivelsene og anbefalingene som er skissert i artikkelen. Og så kan du glede deg selv og din familie med fine retter fra boletusen.
