Slik rengjør sopp (boletus, bjørkebark, kantareller). Slik rengjør sopp: video tips
Fans og soppplukkende fagfolk ser iDenne prosessen er et ritual. Faktisk er valget av dagen, stedet, den timers søket og til slutt den funnet soppen sendt til en kurv eller bøtte. Og før det kan marineres, saltes, kokes eller stekt, må du alltid fjerne uspiselige deler. Hvordan rengjør sopp riktig, er det noen spesifikke regler for deres individuelle arter?
Generelle anbefalinger
Mange spør spørsmålet "Må jeg rengjøre sopp?"Og svarer på alle opplevd sopp picker vil være" ja ". Tross alt, vil det redusere risikoen for ytterligere matforgiftning og hindre overføring av skadedyr fra infiserte prøvene til helse. Vær derfor forsiktig med, for å ha en liten og hendig kniv som du er perfekt ikke bare srezhet sopp, men også for å fjerne fra overflaten av kvister og annet skogs kull, skrape et ben.
Også i spørsmålet om hvordan å rengjøre sopp, utmerketløsningen vil være en stiv svamp, som kan forsiktig rense forskjellige små partikler, for eksempel sand. Å se de karakteristiske hullene, vær ikke redd for å kutte soppen for å fjerne ormen. Etter manipulering behandlet sopp er best plassert i saltvann som ikke forringes av de avlinger (den ikke bli svart) og ta ut unfound skadedyr. Forresten, på Internett kan du finne nok materialer om dette problemet (bilder og videoer).
Slik rengjør sopp
De generelle anbefalingene for rengjøring av fersk skogs sopp ble angitt ovenfor. Noen av dem har imidlertid visse nyanser i rengjøring:
Oljen skal rengjøres grundig fra sand på grunn avSpesielle egenskaper av veksten, fjern spesialfilmen fra hatten på hatten. Dette vil forbedre smaken av kokte sopp, i tillegg er det en utmerket metode for å oppdage falske salver (de fjerner ikke filmen lett);
Hvite sopp (inkludert sopp) bør væreTørk hetten med en fuktig svamp, fjern kanten av stammen for å sikre at det ikke finnes noen ormer. Skitt er best skrapt med en kniv. I alvorlige tilfeller vil pre-soaking hjelpe, hvoretter smuss fjernes med en svamp, og sopp blir vasket under rennende vann;
Før du rengjør soppdampene, må de være igjen for en dag i vannet, ikke glem å periodisk endre den. Da kan du enkelt fjerne unødvendige komponenter med en pensel;
Redheads er svært sjeldne skitne, så i dette tilfellet kan du bruke en våt svamp eller en fille. Da skal du skylle dem under vann og kutte lange ben;
Kantarellene må kutte av beinet, forurenset med sand, og la dem stå i 15 minutter i vann. Etter det kan noe smuss fjernes med en svamp;
før du rengjør sopp sopp(eller den sjeldnere navnet på en hule), må man huske en regel: disse skogsvampene bør ikke være i vannet lenge, fordi de begynner å absorbere det. Det er nok å tørke dem med en våt svamp og kutte av spissen av beinet. Mer tydelig vist i denne videoen:
russula trenger å fjerne den øvre skalen og vaske platene godt på innsiden;
Egg (eller Caesar, Royal) sopp er tilstrekkelig skyllet under rennende vann og behandlet med en børste.
Slike sopp som svin (eller svin) er bedreRengjør ikke som de er konvensjonelt giftig sopp, og spise dem er umulig. Hvem som helst kan bli funnet på Internett tilstrekkelig forskjellig video, som viser prosessen med rengjøring av en sopp, f.eks, en
eller slikt
Vi håper, nå blir du ikke så enkelspørsmålet om hvordan du rengjør sopp riktig. Ja, det kan være veldig lett å lage, som med mushrooms, eller litt mer komplisert, som med sopp eller porcini sopp. I alle fall den første til å nøyaktig bestemme hvilken type sopp funnet, og bare da sette det inn i mine valg - er nøkkelen til god helse for deg og dine kjære.
