Hvordan samle birkesap - instruksjoner, tips, videoer, bilder? Regler for innsamling av bjørksaft
Birch juice er elsket av mange siden barndommen. I tillegg til den utmerkede smaken er den også veldig nyttig. Dessverre, i dag er det praktisk talt ikke funnet i butikken. Men vær ikke lei deg, birkesaft kan hentes uavhengig av hverandre. Det er ikke så vanskelig som det kan virke først. Når, hvor og hvordan å samle birkesap - dette er hva denne artikkelen handler om.
Hvor og når å samle birkesap?
Sap-strømmen starter tidlig på våren, med den førstetiner. Den stopper før knoppene blomstrer og de første blader vises. Det er denne perioden som brukes til å samle inn begrepet. Vanligvis er dette fra midten av mars til midten av april. Det er vanskeligere å bestemme på forhånd, alt avhenger av værforholdene i hvert bestemt år. Hvis, etter en tining, frostene plutselig treffer, kan sapbevegelsen stoppe en stund og deretter starte igjen. Og i godt opplyste steder kommer bjørkene til liv selv når snøen fortsatt er rundt. For å bestemme ved begynnelsen av samlingen av juice, er det nok å gjøre en punktering med en tynn mark på et tre med en tønn tykk i hånden. Hvis det umiddelbart er dråper med væskeinnsamling og etterfølgende arbeidsstykke, kan det begynne.
Å samle birkesap er bedre på økologisk rene steder, bort fra byen og industriområdet. Selv om røttene er bjørk og går dypt inn i bakken, absorberer de ikke giftstoffer fra de øverste lagene av jorda.
Regler for innsamling av birkesaft og trinnvise instruksjoner
Det første du må huske på når du bestemmer deg for å samle innbjørkesaft, dette er noe som i intet tilfelle kan skade treet. Tross alt bruker vi fortsatt et smertefullt sår på bjørken. Hvis det er gjort feil, for dypt, vil treet gå til grunne. Så, la oss oppsummere de grunnleggende reglene for hvordan å samle birkesap:
Ikke bruk en økse. Det ideelle alternativet er en bor med en diameter på 5-10 mm. Et slikt hull vil helbrede uten spor av neste vår. Noen foretrekker å lage en liten vertikal kutt med en skarp kniv som beveger seg fra bunnen av.
Mengden juice samlet fra ett tre er ikkebør være mer enn 2-3 liter. Det er denne tapte mengden bjørk som lett kompenserer. Hvis det er mer - treet vil trolig dø. Det er bedre å øke antall trær som du samler juice fra.
På slutten av prosedyren, helbrede såret. Den kan smøres med en hagevoks, en naturlig voks eller en passende størrelse plugg. Dermed vil det borede hullet helbrede veldig raskt og smertefritt for bjørken.
Ekstraksjon av bjørksaft
Først forbereder vi oppvasken for innsamling av bjørkjuice. I gamle dager ble spesielle tueski fra bjørkebark laget for dette formålet. Det ble antatt at egenskapene til saften er best bevart i dem. I dag bruker du glassskruer og plastflasker (selvfølgelig fra matplast).
Det valgte treet med en fat diameter er ikke mindre enn20 cm fra sørsiden er et spor i en høyde på 40-50 cm fra bakken. Dybden på sporet er ikke mer enn 2-3 cm. Den skal ligge i en helling på rundt 45 grader til bakken for bedre drenering. Deretter settes et spor av plast eller aluminium inn i det resulterende hullet, gjennom hvilket saften strømmer inn i beholderen. Du kan enkelt, som i gamle dager, bruke en gjeng med fjorårets tørre gress. Gjennom den, takket være kapillær effekten, strømmer juicen rett inn i fartøyet, uten å miste en dråpe. Gresset bør selvsagt være rent.
Sap-strømmen er mest aktiv på dagtid. Det anbefales derfor å kontrollere og tømme juice 3 ganger om dagen - morgen, ettermiddag og kveld. Samtidig flyter juice først veldig intensivt, men treet forsøker å dekke såret. Derfor reduseres intensiteten gradvis. Ikke prøv å borre et hull igjen. Det er bedre å forlate denne bjørken i fred og velg den neste. Og selv forskjellige bjørker varierer i forskjellige kapasiteter.
Nå har du lært å samle birkesap. Etter å ha gjort alt riktig, vil du motta en helt naturlig, sunn drikke. Du kan drikke den frisk, lage billets, lage moonshine, kvass, braga, vin.
