Braga laget av bjørksaft, hjemmelaget oppskrift. Klassisk oppskrift bregs laget av bjørk sap
Så, den årlige vårhøsten av birkesaphar gått vellykket, og nå har vi nok store reserver av denne naturlige eliksiren. Vi vil drikke litt av det på en gang, og vi vil forberede noe til fremtidig bruk ved konservering. Frisk eller allerede gjæret bjørkesaft er perfekt for å lage myke og sterke alkoholdrikker - kvass, vin, skryt. De kan tilberedes hjemme. Det er nok bare å observere teknologien. La oss se nærmere på hvordan fjellet laget av bjørksaft er utarbeidet, som er grunnlaget for den etterfølgende destillasjonen av moonshine.
Fordeler med berg laget av bjørksaft
Hvorfor er det så populært i dag?å lage alkoholholdige drikker? Tross alt tilbyr butikkene et bredt spekter av produkter fra en rekke innenlandske og utenlandske produsenter? Svaret er enkelt - garantien for kvaliteten på produktet tilberedt for hånd. Det har allerede blitt mye sagt om fordelene med bjørksaft. Også nyttig er produkter fra den. Alkoholholdige drikker på bjørksaft har en spesiell, mild smak. Ingredienser for deres forberedelse, vil du velge selv, henholdsvis, som de vil være sikker på. Følgelig vil produktet være mest nyttig og vil ikke skade kroppen (selvfølgelig med moderat bruk). Innføringen av ulike tilsetningsstoffer gjør at du kan variere smaken av fremtidige drinker i henhold til dine egne preferanser.
Oppskrift på brygging av birkesaft
Oppskriften på brygging er i utgangspunktet standard,fra hvilket råmaterial det ble produsert. I den klassiske versjonen brukes vann, men vi tar bare ufortynnet naturlig bjørkesap. For å forberede fjellet trenger vi følgende ingredienser:
birkesap - 10 liter
sukker - 3 kg
Baktpresset gjær - 200 g
kefir av noe fettinnhold eller sur melk - 1 ss. l.
Gisingen foregår ved nedbrytning av sukkerunder påvirkning av gjær på etylalkohol, karbondioksid og vann. Dette er kun mulig under visse temperaturforhold og streng konsentrasjon av komponenter. Birksap filtreres gjennom flere lag av gasbind. Videre må det varmes opp, men i ingen tilfelle koker ikke, siden væsken må inneholde oksygen. Det vil være nok til å varme opp til 30C. Ved oppvarming fortynner vi den foreskrevne sukkerstandarden i bjørksaft. Du kan varme birkesaftet litt mer for å lette opp sukkeren, og deretter avkjøle den til den anbefalte temperaturen.
Viktig: Retter for parring bør ta et stort volum (omtrent en tredjedel), slik at væsken ikke spruter over kanten.
Da er gjæren kneet med en gaffel til statensmuler. De sendes også til billet. Der er det nødvendig å legge til en skje med yoghurt. Denne enkle manipulasjonen vil redusere skummingen av produktet betydelig.
Beholderen med bjørkberg er plassert i en varmplasser og legg under en vannavstopp. Da er det bare å observere prosessen med aktiv bobling. Etter ca 10-12 dager stopper den. Det er mulig å handle enklere og bruke en vanlig medisinsk hanske. Indikatoren på slutten av fermenteringsprosessen er at hansken faller ut.
Visuelt vil mashen selv lyse opp, bliPraktisk gjennomsiktig, gjær vil bosette seg på bunnen. Hun vil smake bittersur, uten søtsaker. Alle disse tegnene tyder på at bjørken fra bjørksaft har modnet.
Det er et annet alternativ for å lage parringfra birkesap, uten tilsetning av sukker og gjær. Råvarer blir bare gjært ved hjelp av naturlig glukose, som finnes i juice. Denne drikke er spesielt velsmakende. Men selve prosessen er svært arbeidsintensiv og kompleks, kun tilgjengelig for ekte hjemmebrygging esser.
Braga laget av bjørksaft er klar. Videre handlinger destillerer det til måneskinn. Så, hjemme, kan du få en alkoholholdig drink garantert av god kvalitet, du kan drikke den uten frykt for ubehagelige konsekvenser.
