Birch juice - høst for vinteren, solnedgang oppskrifter. Metoder for bevaring av birkesap
Hvis samlingen av bjørksaft var utmerket, så iDu vil ha flere dusin liter av denne fantastiske naturlige drikken. Å drikke det friskt er selvfølgelig en ekte glede. I tillegg er det veldig nyttig, det inneholder mange vitaminer, mikroelementer og andre stoffer. Men fersk bjørnsaft, dessverre, holdes veldig kort. I kjøleskapet - bare 2 dager. Derfor er det veldig ofte umulig å bruke det friskt. Den beste måten å bevare birkesap på, høstes ved konservering. I tillegg er kvass, braga, moonshine, vin, sirup i henhold til gamle oppskrifter, som kom til oss fra århundreddypene, forberedt fra den.
Bevaring av bjørksaft hjemme - oppskrifter
Den enkleste måten å rulle på
Birch juice er lett å rulle ut, spesielt forDe som er kjent med det grunnleggende om hjemme konservering og har noen praktisk erfaring. Den enkleste måten er å helle råmaterialet i en emaljepanne, varme til en temperatur på 80-90 grader og kork i krukker. Tara bør selvfølgelig være forberedt på forhånd, dvs. rengjort og sterilisert. De rullede bokser med bjørkesaft er skjermet av et tett stoff og forlot det til helt avkjølt. Dette er hvordan hermetisert bjørk naturlig juice, uten tilsetningsstoffer. Hold det bedre på et kjølig sted.
Oppskrift på birkesaft med rik smak
For de som ønsker å drikke merrik smak, lik den som selges i butikken, en litt annen oppskrift er egnet. For en 3 liters krukke juice trenger du 0,5 kopper sukker og 1 ts. sitronsyre. Birkjuice med tilsetning av de opplistede ingrediensene kokes og deretter rulles i steriliserte krukker. Produktet lagres uten problemer i en leilighet.
Oppskrift på sirup
En annen måte å bevare birkesap på -koker sirupen fra den. Dette alternativet er ikke veldig vanlig i våre breddegrader, oftest er det utarbeidet av amerikanere, sammen med lønn. Sirupen fremstilles ved fordampning. For å gjøre dette, trenger du en tallerken med en bred flatbunn - en panne eller en servant. Det helles bjørkesaft og kokes over en liten brann. Når volumet av væske reduseres tredobbelt - tilsett fersk juice. Denne prosedyren bør gjentas 2-3 ganger. Skummet må fjernes og fjernes under prosessen. Viktig: sukker er ikke lagt til! Den ferdige sirupen filtreres gjennom en dobbeltgass, flaske. Den er lagret på et kjølig sted i ett år.
Uvanlige oppskrifter for bjørksaft
Lekkert forfriskende drink laget av bjørksafter oppnådd ved tilsetning av sitrus i den. For dette, for hver liter ferske råvarer, 2 ss. l. sukker og på toppen av kniven - sitronsyre. En godt vasket sitron eller oransje er skåret i tynne ringer. Bjørk sap kokes med hakket sitrus og deretter helt over i bredden og korket.
Variert lager kan også tørkes frukt. Du kan også bruke tørre wild rose bær. En 3 liter boks med birkesaft trenger en håndfull tørket frukt og ¾ kopp sukker. Alle kokte i 5-10 minutter og deretter rullet inn i tilberedte beholdere.
En annen ekstraordinær versjon av drikken fraBjørkjuice oppnås ved å legge til ordinære godteri. For eksempel barbær, duchesse, mynte. 3 liter juice vil trenge et par sjokolader (helst en type), ¾ kopp sukker, litt sitronsyre. Da er teknologien ikke forskjellig fra den vanlige. Birch juice med alle ingrediensene er kokt og deretter forseglet i glassburker eller flasker.
Hvor mye er lagret birkesap?
Hjemme blir det lagret drikke fra bjørksap i omtrent et år. Dette gjelder imidlertid for alle andre hjemmelagde preparater. Og neste vår blir juicen bevart igjen.
Så, en god måte å redde bjørnsaft er å høste den til vinteren. Dermed vil familien din få et godt og godt drikke i et helt år.
