Hjemmelaget brød i ovnen

Brød er hodet for alt. Uten dette produktet er eksistensen av mennesker utenkelig. Tross alt kan du nekte kjøtt eller melk, men du kan ikke overleve uten brød. Og det lukter friskt, varmt og duftende brød. Han ber om å bli spist så snart som mulig. Sovjets land tilbyr deg å prøve å bake hjemmelaget brød i ovnen.</ p>

Langt siden hjemmelaget brød er bakt i ovner. Men i byer kan ikke alle beboere ha råd til å bygge en ovn. Derfor ble brød bakt massivt og satt produksjonen av dette produktet på strøm. Over tid var bymennene så vant til å kjøpe brød som kunsten å bake var litt glemt. Selvfølgelig, med tilkomsten av moderne brødmakere, har alt blitt mye lettere. Det er bare nødvendig å sette inn de riktige ingrediensene, og brødmakeren vil gjøre alt arbeidet for deg. Men ikke alle har råd til en slik maskin. derfor baking av brød i ovnen blir stadig mer populært. Fortell deg hvordan du skal bake hjemmelaget brød i ovnen.

Brød i ovnen rye

Den foreslåtte oppskriften på brød i ovnen, sammenlignet medmed andre alternativer, er ganske enkelt. Tross alt er det flere alternativer for å lage rugbrød: på surdeig eller med tilsetning av hvetemel. Vi foreslår at du baker tradisjonelt hjemmelaget rugbrød. Du trenger slike ingredienser:

750 g rugmel

1 ts. tørr gjær

375 ml vann

2-2,5 ts. salt

vegetabilsk olje

La oss lage et duftende rugbrød iovnen. For å gjøre dette, sikt melet gjennom en sigte og tilsett vann, gjær og salt. Ikke knekk deigen til den er jevn. Dermed er det mye luft igjen i testen, og som resultat får du porøs baking. Dekk skålen med deig og legg den på kjøleskapet i 16 timer. Først etter denne tiden kan du fortsette å jobbe med testen.

Stryk arbeidsflaten med mel ogplasser henne ikke klar deig. Gi testen selv å strekke ut på overflaten. Først etter dette kan deigen knuses litt og rulles innover fra fire sider. Som et resultat har du et deig bestående av fem lag. La deigen ligge igjen i ytterligere 3 timer. For å gjøre dette, dryss et rent håndkle med mel og overfør deigen til den. På toppen sprinkle deigen med mel og dekk den med løse ender av håndkleet.

Forbered ovnen på forhånd. Varm det til en temperatur på 250 ° C. Varm i ovnen i 5-7 minutter smurt med en grønnsakspanne, hvor du skal bake brød. Det er best å bruke en gryte med tykke vegger. Overfør deigen forsiktig til en varm gryte og dekk den med et lokk. Bake hjemmelaget brød i ovnen i 40 minutter. Deretter fjern lokket fra potten og bake brødet i ytterligere 15 minutter. Din rugbrød er klar.

Hvitt brød i ovnen

Under uttrykket "hvitt brød" kan forstås somenkelt brød fra hvetemel, og flere søte produkter, som et brød. Selvfølgelig vil oppskrifter for matlaging av hvitt brød variere. Men vi foreslår at du bake grunnleggende hvitt brød, for forberedelsen av som du trenger:

25 g fersk gjær

2 ss. l. vegetabilsk olje

4 ts. salt

1 ss. l. sukker

1,4 kg bakt hvetemel av høyeste kvalitet

Til begynnelsen hell fersk gjær 900 ml varmvann og rør dem. I en stor beholder, hell skjeen, tilsett vegetabilsk olje, sukker, salt og dryss nesten hele melet (1,25 kg). Knead i deigen din. Hvis deigen er for klebrig, legg til litt mel. Fra den blandede deigen dannes en ball og bland den i 10 minutter. Deretter overføres deigen til en smurt gryte og dekkes med et lokk. Vent til deigen stiger. Som et resultat, bør den øke med en faktor på to.

Skyll deigen igjen. Rør det i 2-3 minutter. Nå kan du lagre skjemaene for baking. For en gitt mengde deig trenger du tre former med en kapasitet på 900 gram. Forbered moldene med vegetabilsk olje og legg deigen i dem. Du kan også bake en stor brød, gi deigen en rund form og legge den på en bakervare. Deigen i skjemaene er dekket med en film og forlatt i 1 time på et varmt sted for å få det til å komme opp. Forvarm ovnen til 200 ° C. Brød bakes ved denne temperaturen i 35-45 minutter. Kjøl brødet på risten.