Løkesuppe i Paris
Om vinteren, når en snøstorm feier vinduet ogknitrer frost, det er så hyggelig å holde seg varm med en tallerken med deilig og nyttig løkesuppe! Oppskriften på løkesuppe i Paris fortjener utvilsomt å være forberedt!
Løkesuppe i Paris
For matlaging trenger du:
- 3 kopper hakkede søte løk
- 3 ss. spiseskjeer smør
- 3 ss. skjeer av hvetemel
- 6 glass sterk kjøttbuljong
- 1 laurbærblad
- 0,25 teskje ferskmalt svart pepper - i skiver av hvitt brød
- 1,5 kopper revet sveitsisk (sovjetisk eller Altai) ost.
Legg løk med smør innsauté og kok til hele løk er brun. Legg til stekt løk, rør, mel og deretter kjøttboks. Sett løvbladet og sort pepper. Legg på lav varme og kok i ca 30 minutter. Fjern løvbladet og tilsett salt til smak.
På høy varme, tørk uten olje skivede ferske skiver av hvitt brød, bedre brød eller ruller.
Når du serverer på et bord, spill suppe ved å serveresuppe kopper, legg i hver bit av litt ristet hvitt brød, dryss brødet med revet ost (0,75 kopper). Dekk toppen med lokk eller sett i en varm ovn i noen minutter for å la osten smelte.
Sammen med suppen til bordet, server resten av osten separat.
