Den subtilitetene med å lage brød med bokhveteflager: en oppskrift på nyttig og solid baking
Det er knapt en familie der ingen spiserbrød. Dette produktet er spesielt verdsatt av alle folk, som det fremgår av mange ord, legender og historier om det. Et stykke brød vil være et utmerket tillegg til frokost eller lunsj. Men for brød å ha en spesiell smak og var mest nyttig, er det verdt å forberede det selv på en uvanlig oppskrift. Lekkert brød med bokhveteflak vil sikkert sette pris på familien og gjestene.
Hvilke ingredienser trengs for å lage brød med bokhvetefling
Hvis du følger alle anbefalingene, vil det være ganske enkelt å lage slike uvanlige bakverk. Det viktigste er å ta alle nødvendige komponenter i riktig beløp.
Så, hva er nødvendig for å lage det originale brødet? Vertinne bør bruke:
130 ml serum;
8 g salt
12 g granulert sukker;
10 g gjær i tørr form
120 ml varmt vann;
25 g bokhvete flager av MACFA.
I tillegg tilberedning av retter i henhold til klassiskOppskrift innebærer bruk av 15 ml olivenolje, 70 gram rug, 380 gram hvete og 90 g bokhvete mel. Du bør også tilberede 50 g valnøtter og 100 ml kumelk.
Til notatet! For å få brødet til å se frodig, luftig og med en uvanlig farge, kan du legge til en klype gurkemeie. For å smake kan du i tillegg bruke noen nøtter og frokostblandinger.
Funksjoner for å lage brødgummi
Når alle komponentene er montert, kan du fortsetteproduksjonen av det originale brødproduktet. Først av alt er det nødvendig å løse fullstendig gjær og sukker i varmt vann. Den resulterende massen bør infunderes i ca. 6-7 minutter. Så helles serumet i det.
Det neste trinnet er innføring av mel. Til å begynne med er det nødvendig å ta en hvit klasse i volum på bare 250 g. For å hente i mel er det nødvendig å gradvis røre det nøyaktig. Deretter lukkes oppvasken, der oparaen starter, tett. Det er best å pakke det med en matfilm, hvoretter beholderen plasseres i 3 timer på et varmt sted. Det er svært viktig at utkast ikke "går" ved siden av det.
I 3 timer vil opara bli dekket med bobler. Dens dimensjoner vil øke flere ganger, noe som indikerer behovet for å ære deigen. Nå må du legge til olivenolje, melk, salt til skjeen. Alle komponenter må blandes grundig. I prosessen er det nødvendig å helle bokhvete og rugmel partielt i massen, som tidligere ble siktet.
Det neste trinnet er tilsetning av bokhveteflakMACFA og valnøtter, som før dette bør knuses grundig. De sprinkler bare deigen. Deretter skal ingrediensene knyttes sammen med 130 g hvetemel. Alle komponenter igjen blandes grundig, deretter testen vil kreve en stor klump.
Finhet av å lage brød med bokhveteflager
En stor cola blir overført til en stor bolle. Fra toppen anbefales det å lukke det med et serviette eller et håndkle. I dette skjemaet blir lageret for fremtiden til det opprinnelige brødet med bokhveteflak av MACFA igjen i 60 minutter.
Når deigen stiger, i 30 sekunderdet må være æltet. Deretter står arbeidsstykket for å bli kontaktet i omtrent 45 minutter. Etter at deigen har steget igjen, må den overføres til brødforme. Tankene er forsmurt med olivenolje eller vanlig solsikkeolje.
Skjemaer med fremtidig brød sendes til en forvarmet ovn. Bake produktet ved 180 ° C i ca. 55 minutter.
Fullt kjølt brød med bokhveteflagervil være et hyggelig og ikke-trivielt tillegg til bordet. Selv den mest kjente første eller andre retter, gjør han pikant og original, og toasts eller smørbrød med et slikt fundament vil sikkert like de mest kresne gourmeter.
