Slik lagrer du sirup

Faktisk er sirupen en konsentrert løsning av sukker. Trikset med å lage hjemmelaget sirup er å Ikke overdreven med konsentrasjonen av sukker og tilberedningstid, ellers får du karamell i stedet for sirup. Så, hvordan lagrer du sirup hjemme?

Sitronsirup

Kanskje, en av de enkleste i fremstillingen av fruktsirup er søt og sur sitron sirup. For å forberede sirup fra sitroner, trenger vi:

• 
  1 liter sitronsaft
• 
  650 g sukker

Det anbefales å bruke til matlagingFerskpresset sitronsaft. Stam det, hell juice i en gryte og tilsett sukker. Rør kontinuerlig, bring sirupen i kok og koker for en kvart time. Varm sirup er flaske og får avkjøles, bare etter at denne flasken kan lukkes.

Sjokoladesirup

Sweetheads vil sikkert like sjokoladesirup. For å forberede sirup med kakao, trenger vi:

• 
  625 ml vann
• 
  500 g sukker
• 
  500 g kakao
• 
  2 g salt

Bland sukker, kakao og salt, tilsett 125ml vann. De resterende 500 ml vann oppvarmes. Vi heller sukker-sjokolade-blandingen i en gryte og rører hele tiden varmt vann. Vi setter på brannen og kok i 10 minutter, ikke glem å røre den. Kjøl, häll i egnede retter. Oppbevar sirupen i kjøleskapet.

Mint sirup

Mint sirup Det er godt å legge i en latte: Den forfriskende smaken av mynte kombineres perfekt med aromatisk kaffe med melk. For å forberede sirup fra mynte, trenger vi:

• 
  1 ss. av vann
• 
  1 ss. sukker
• 
  1 ss. knust mynteblader

Hell vannet i gryten, sett sukker, ta medkok og kok til sukkeret oppløses, omrør kontinuerlig. Tilsett mint, rør og fjern fra varme. Dekk lokket og la det stå i en halv time, så filtrer, avkjøl og hell inn i flasken.

Raspberry sirup

duftende crimson sirup perfekt kombinert med fløteis og en delikat souffel. Hvis du vil forberede sirup fra bringebær, må du ta:

• 
  6 ss. bringebær
• 
  0,75 st. sukker
• 
  0,5 ss. av vann

Hindbær, sukker og vann blandes i en kasserolle. Kok og kok over middels varme i ca 6 minutter, husk å røre. Bærene skal bli myke. Fjern sirupen fra brannen og la den stå i 15 minutter. Så gni vi massen gjennom en sik, klemmer hele saften. Vi legger i kjøleskapet i en time.

Jordbær-mynte sirup

Slike sirup vil være en utmerket base for en forfriskende brus. Å lage mat sirup med jordbær, mynte og ingefær, tar vi:

• 
  350 g frosne jordbær
• 
  4 ss. sukker
• 
  2 ss. av vann
• 
  2 sitroner
• 
  1 ss. hvit balsamicoeddik
• 
  1 ss. knust mynteblader
• 
  0,5 ss. knust fersk ingefærrot

Med sitronskall, fjerne og presse saften fra dem. Vann helles i en gryte, tilsett sukker og kok opp over middels varme. Kok til sukkeret oppløses. Tilsett jordbær, mynte, ingefær, sitronsaft og hakket peeling. Kok i 20 minutter på middels varme, rør, for ikke å brenne. Fjern sirupen fra brannen og tilsett balsamicoeddiken til å blande. Vi gir sirupen til å stå over natten ved romtemperatur, filtrer og avkjøl.

Forbered sirup hjemme er ikke så vanskelig. Ikke vær redd for å eksperimentere, fordi du kan lage sirup fra en rekke frukt, bær og urter!