Engelsk julekake
Tradisjonell julefruktkake med kandisert fruktEngelske husmødre begynner å forberede ... noen uker før ferien! Faktum er at denne cupcake må insisteres lenge, og bli regelmessig drenket i alkohol slik at den er saftig og duftende. Hvis du bake en slik cupcake i de kommende dagene, vil det være klart!Engelsk julekake med Candied Fruits
For å forberede en tradisjonell engelsk kake, ta:
- fruktkandiserte frukter - 200 g
- nøtter - 200 g
- mel - 175 g
- tørkede aprikoser - 125 g
- margarin eller smør - 75 g
- ingefær kandiserte frukter - 50 g
- egg - 3 stk.
- cognac, sherry eller brandy - 3 ss. l.
- bakepulver - 1 ts.
- kanel - 1 ts.
- kardemomme - 1 ts.
- Jord ingefær - 1 ts.
- muskatmosfære - 0,5 ts.
- bakketopp - 0,5 ts.
- en halv sitronskall og en halv appelsin
For å impregnere og pynte julekake må du:
- oransje syltetøy - 125 g.
- Krem-likør fra konjakk, sherry eller brennevin - 10 ss. l.
- fruktkandiserte frukter
Hak i små terninger av tørkede aprikoser, ingefær ogfruktkandiserte frukter. Grovhakk nøtter (du kan ta noen nøtter, for eksempel mandler, hasselnøtter eller valnøtter). Kant i en halv appelsin og en halv sitron. Sikt 100 g mel med bakepulver i tørkede aprikoser, kandiserte frukter og nøtter. Bland godt med alt, tilsett krydder (kanel, kardemomme, muskatmos, jordet ingefær og nellik), bland igjen.
Ta en myk smør og margarin, rør dentil en kremaktig konsistens. Tilsett de resterende 75 g mel, egg, sukker og alkohol til oljen, bland godt. Den resulterende fløten blandes forsiktig med kandiserte frukter og mel.
Ta en demonterbar bakerett med diameterca 18 cm. Smør det med olje, og legg det bortsett fra bakepapir. Når du nærmer deg, kan deigen begynne å klatre ut av formen. For å forhindre dette, bør vokspapir stikker ut med 2 cm utover formens kanter. Legg deigen i formen. Varm opp ovnen til 150 ° C og bake en koppekake i den i to timer.
Klar kake pour krem-likør. La det brygge i fem dager, hver dag sprinkling med to spiseskjeer sprit. Etter det kan kaken vare i ytterligere 10-12 dager. Dagen før arkivering igjen, hell den likør. På fôringens dag, varme den oransje syltetøy, gni den gjennom en sigte og dekk syltetøyet med en kake. Dekorer den med kandisert frukt og server den til bordet.
Bon appetitt!
