Påskekake

Vi tilbyr deg en enkel, rimelig og viktigst, deilig oppskrift på påskekaken.

Påskekake

For å forberede to små kaker, trenger du:

• 
  melk - 2/3 kopp


• 
  gjær rå - 20-25 g


• 
  eggeplommer - 3-4 stk. (proteiner brukt til glasur)


• 
  mel - 2 og 2-3 kopper


• 
  sukker - 1/2 kopp


• 
  salt - 1/3 ts.


• 
  vegetabilsk olje eller fløte (smeltet) 3-4 spiseskjeer.


• 
  rosiner eller tørkede aprikoser - 1/4 kopp


• 
  oransje kandisert frukt - 1/4 kopp


• 
  vanillin


• 
  Nøtter knust (valgfritt) - 3-4 spiseskjeer.

forberedelse:

I varm melk (du kan ta vann) fortynne gjæren og tilsett 1 teskje sukker.

Bland en tredjedel av et glass mel til melk og gjær. Den resulterende skjeen skal plasseres på et varmt sted til et frostskum dannes.

Eggeplommer blandet med sukker, salt og vanilje, mal hvit. Tilsett vegetabilsk eller smeltet smør.

Forbered den spylte helles i eggoljeblandingen og bland godt sammen.

Bland forsiktig to kopper siktet mel for å lage en myk deig som ikke holder fast i hendene. Hvis deigen er for flytende, kan det tilsettes ca. en tredjedel av et glass mel.

Den resulterende deigen skal settes på et varmt sted for å få det til å passe. Deigen skal øke i volum to ganger eller enda mer.

Det anbefales å dekke deigen på toppen med en matfilm slik at overflaten ikke blir dekket med tørket skorpe.

Når deigen er egnet, legg den i vasket ogtørket rosiner (tørkede aprikoser) og kandiserte frukter. Deigen legges i en form (foroljet og strø med mel eller bakkekrem), og fyll dem bare opptil halvparten.

Legg deigen med testen på et varmt sted, slik at deigen igjen kom opp.

Når deigen er egnet, legges skjemaene i ovnen,oppvarmet til 180 ° C. Bake til kokt. Kakets beredskap kontrolleres med en tynn pinne. Hvis du pierce en ferdig kake med en pinne, så vil det ikke være noen fast deig på den.

Klar til å helle påske kake med protein-sukker glasur eller sukker fondant. Du kan bare dryppe toppen av kaken med pulverisert sukker.

Bon appetitt!