Mash, matlaging oppskrifter med et bilde. Steg-for-trinns instruksjon for matlaging av bønner mungbønner

Haricot bønner

Mer nylig hadde orientalske mush bønner værtJeg kan kalle det absolutt ikke typisk for vårt landsprodukt. I dag er denne bønnen - "fremmed" mye brukt i ulike oppskrifter av de slaviske folkene. Og det er ikke rart at mos er et ideelt produkt når det gjelder gastronomisk kompatibilitet. Denne uvanlige erten er perfekt kombinert med kjøtt og grønnsaker, sopp og andre bønner "stipendiat", du kan velsmakende kok i en multivark eller trykkoker. Det vil gjøre en utmerket side parabolen.

Tykk suppe fra masha med kjøtt - steg for steg oppskrift

Suppe fra bønner mungbønner og linser er ganske enkeltuforlignelig - tett, full, oppvarming og overraskende duftende. Det som er viktig, krever utarbeidelsen av denne parabolen ikke spesielle monetære kostnader og komplekse kulinariske manipulasjoner. Du kan spise med rå mat eller veganisme, produktet er godt for å miste vekt. Hvis ønskelig, kan linser erstattes av noe kornblanding. Spesielt god kombinasjon av bønner fra mungbønner og ris - suppe er mer delikat, men på samme smakfulle og næringsrike.

Nødvendige ingredienser:

kalvekjøtt på beinet - 400 gr.

vegetabilsk buljong - 170 ml

grønn mos - 100 gr.

linser - 100 gr.

gulrøtter - 2 stk.

stengler av selleri - 2 stk.

løk - 2 stk.

hvitløk - 2 fedd

smør - 30 gr.

persille greener

salt, pepper - å smake

Steg-for-trinns instruksjon

Først og fremst, skyll kalvekjøttet grundig,tørk med et papirhåndkle og fjern filmene, strikkene og de små beinene. Deretter overføres det til en stor gryte, hell den i kaldt vann og bring det til middels kjele over middels varme. Når kjøttkraften kokes, fjern skummet som har flommet til vannoverflaten med støy, reduser brannen til et minimum og fortsett å lage mat til kjøttet er klart.

Til notatet! For å forbedre smaken av buljongen og gjøre den mer intens, legg til pannen duftende røtter og krydret krydder 25-30 minutter før matlagingen slutter. For eksempel pea pepper, timian, bay leaf.

Skyll deretter bønnene grundig, hell i vann ogLa avsted en stund. I mellomtiden forberede grønnsakene til tanking. Lys selleri stilker og gulrøtter kuttet i små stykker, løk - en stor terning og hvitløk - tynne skiver. Nå løs opp smør i en tyggvegget kasserolle. Smør lett i den forberedte grønnsakskjæringen.

Når grønnsakene får en gylden nyanse,legg til pre-gjennomvåt mung bønner og linser til dem. Rør blandingen forsiktig, hell den varme grønnsaksbuljongen og kok under lokket i 10 minutter. Etter dette kombinerer bønne- og grønnsaksblandingen med smak, kombinere med kjøttbuljongen og bringe til en tilstand av fullstendig beredskap. Før du serverer, dekorere suppen med hakkede persille.

Salat av spire mungbønner og brokkoli - steg for steg oppskrift

Denne uvanlige salaten er nyttig, original ogEt deilig alternativ til den klassiske "Caesar" og "Olivier". Den uvanlige smaken av masha spirer passer perfekt til den originale sausen med pinjekjerner. Det er i kombinasjon med denne pikante dressingen at bønnene fullt ut avslører deres smakpotensiale.

Nødvendige ingredienser:

brokkoli - 200 g.

Sprouted mung - 200 gr.

eggeplomme - 1 stk.

sitronsaft - 2 ss. l.

olivenolje - 50 ml

pinjekjerner - 50 gr.

skaller - 1 stk.

Parmesan - 70 gr.

Steg-for-trinns instruksjon

Brokkoli deler seg i små blomsterstand,Skyll og kok i saltet kokende vann i 5-7 minutter. Til smaragdblomstringene beholder deres lyse farge, umiddelbart etter termisk behandling, senk dem i et par minutter i isvann. Kjølt brokkoli tørr på et serviettpapir.

Deretter spiret mungboblen i kokende vann ogkoke i 2-3 minutter. I ferd med matlaging må du kontinuerlig blande popupbønner - alt plantemateriale skal være jevnt dekket med vann. Kokte bønner i et dørslag fold, forsiktig skylling, for ikke å skade den skjøre frøplanter og tillate å drenere overskuddsvann.

Til notatet! Å vokse mungbønner til salater og andreinteressante retter kan være som følger. Skyll først frøene grundig, og kast deretter de små og skadede kornene fra den totale mengden. Sett kvalitetsbønner i et bredt glass eller en keramisk beholder og fyll med nok vann. Etter 12-13 timer skylles den fuktige mache igjen og påfylles med ferskvann. Bare en dag etter den andre bløten begynner erter små skudd og vil være klar for videre matlaging.

Deretter må du forberede en smakfull dressingfor salat. For å gjøre dette, visp for hånd eller med en blender øl med olivenolje og ferskpresset sitronsaft. Når blandingen har en jevn konsistens, legg til knuste sedler på den. Saus forsiktig blandes og krydder med krydder.

Før du serverer direkte, kombinere hovedingrediensene i salaten - spiret mungbønner og brokkoli, krydre dem med kjølt saus og pynt med tynne skiver skalller og revet parmesan.