Deig til Belyasha: gjær, på kefir, på vann. Deig for belayas, trinnvise oppskrifter med bilder

Moderne stekt beljash er veldig forskjellig fradet er originalt - belish. For det første er dens dimensjoner mye mindre, og for det andre er det ikke bakt, men er stekt i vegetabilsk olje. Og den klassiske oppskriften av testen har lenge ikke blitt observert. Varianter av forberedelse av deigen til moderne belyashi sett: klassisk, gjær, sparsom, på kefir, på vann. Vi har samlet noen av de beste måtene å forberede deigen på, slik at du kan lage mat hjemme raskt og deilig sprø appetittvekkende kjøtthvit, inkl. på melk med tilsetning av egg (oppskrifter fra Anastasia Skripkina, samt Alla (Alla Kovalchuk)) eller ved hjelp av en bakte gjærdeig til baking.

Deilig deig for å belyse på gjær - steg for steg oppskrift

Belyashi på gjærprøven er mestvelsmakende, frodig og saftig. På grunn av sin lufttekstur forblir deigen på svampen myk og mild, selv noen timer etter steking. Lazy housewives er usannsynlig å sette pris på en slik oppskrift. Men alle de andre vil sikkert være glade.

Nødvendige ingredienser:

• 
  krem eller vegetabilsk olje - 2,5 ss. l.


• 
  tørr gjær - 1 ss. l.


• 
  salt - 1 ts.


• 
  melk - 2,5 kopper


• 
  sukker - 1 ss. l.


• 
  mel - 7 kopper


• 
  egg

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   For å tørke gjær, tilsett sukker, halvparten av melk og et glass mel. Bland massen grundig og la den være i varmen til en betydelig økning i størrelse og dannelsen av bobler.


2. 
   Etter 30-35 minutter, legg til skjeen i det gjenværende melet. Varm smør og egg til samme sted.


3. 
   Rør deigen i minst 20 minutter for hånd, eller 5-10 minutter ved en matprosessor. Deretter danner en ball, legg den i en smurt beholder og la den stå i varmen i en annen time.


4. 
   På slutten av den tildelte tiden må massen øke 2-3 ganger og bli mer frodig og luftig. Du kan sjekke din beredskap ved å sette hånden på deigen.


5. 
   Tilberedde deigen på nytt, del i biter og danner små baller, som deretter vil bli fylt.

Til notatet! For belyashas fra gjærdeig anbefales det å lage forkjøtt, kombinere svinekjøtt, biff og kalvekjøtt. Det er like viktig å legge til en stor mengde løk slik at fyllingen blir mer øm og saftig.

Deig på yoghurt for belaya med kjøtt - trinnvis instruksjon

I denne oppskriften er det verken gjær eller baking. Det er mye raskere og enklere enn den forrige. Belyash på kefir uten gjær er oppnådd nøyaktig "som i markedet." Hvis du liker stekte patties, men samtidig ta vare på fritiden, bruk vår oppskrift.

Nødvendige ingredienser:

• 
  kefir - 1 glass


• 
  mel - 2,5 kopper


• 
  salt - 1 klype


• 
  brus - 0,5-1 ts.


• 
  solsikkeolje - 3 ss. l.

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   I en dyp skål, bland mel, salt og brus jevnt.


2. 
   Introduser i varme ingredienser kefir og vegetabilsk olje. Gni massen til en homogen tilstand.


3. 
   Rør deigen til elastisk, periodisk fuktende hender med vegetabilsk olje.


4. 
   Kutt i tykke pølser og del i porsjoner.

Deig for belaya på vann "Anti-Crisis" - trinnvis instruksjon

Rask deig på vann for Belyasha med kjøttvil sikkert være til smak av elskere av sprø og crumbly skorper. Hans matlaging er en glede: det er ikke nok materielle og tidskostnader, men mye godt humør og glede av å spise delikatesser.

Nødvendige ingredienser:

• 
  hurtigvirkende gjær - 1 ss. l.


• 
  varmt vann - 300 ml


• 
  Solsikkeolje - 70-80 ml


• 
  sukker - 2 ss. l.


• 
  salt - 1,5 ts.


• 
  mel - 3 kopper

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   I første trinn blander varmtvannet med tørr gjær, sukker og en håndfull mel. Sett svampen til side i 10 minutter.


2. 
   Neste, sikt det resterende melet gjennom en fin sil. Forbered skjeen i en bolle med mel, tilsett salt og vegetabilsk olje. Knead en tykk, men ikke-klebrig deig.


3. 
   Del deigen i små porsjoner, danner belyashi. La ferdigvarer på skjærebrettet i 20 minutter.


4. 
   Fry beljashi fra begge parter i rikelig med den raffinerte oljen.